Hace unos años vimos una de las mejores obras de teatro recientes: Jauría. Una obra de teatro que sacudió los escenarios y al público que asistía retratando en escena uno de los episodios más duros de la España reciente: la violación grupal durante las Fiestas de San Fermín de 2016 y el posterior juicio a los violadores. Un ataque machista que sacudió y cambió España. Jauría vuelve de nuevo a Madrid. Y para nada es innecesaria esta vuelta. Hemos avanzado, pero ves las noticias y en realidad no tanto. El concepto de la masculinidad, el consentimiento y el sexo en nuestras vidas siguen siendo temas en los que se puede avanzar.
Jauría lleva a la escena un caso que removió España
Jauría es una ficción documental construida con las declaraciones judiciales de los implicados en el caso. Una reconstrucción emocional y mental de un caso durísimo. Un antes y un después en la sociedad española. En Jauría Jordi Casanovas adapta las transcripciones que se filtraron del juicio contra los agresores de La Manada en una ficción que revuelve el estómago y que les llevó a ganar el Premio Max 2020 a Mejor Espectáculo Teatral. Ángela Cervantes interpreta a la denunciante. Quim Ávila, Artur Busquets, Francesc Cuéllar, Carlos Cuevas y David Menéndez son los denunciados.
Jauría sigue manteniendo la dirección de Miguel del Arco, pero ahora llega al escenario de la Nave 10 de Matadero (P.º de la Chopera, 14, Arganzuela, 28045 Madrid), lo que hasta hace poco era la Sala Max Aub del Teatro Español. Se va a representar durante el mes de noviembre, del jueves 7 al domingo 24. De martes a domingo a las 19.30 horas. Las entradas cuestan 21 euros, aunque los martes por el ser el día del espectar cuestan 15,75 euros.
La plaza Tirso de Molina tiene prácticamente de todo: un teatro con grandes musicales, una de las salas de clubbing más famosas de la ciudad, bares con terraza, floristerías, grades supermercados, tiendas de moda… pero aún así sentíamos que nos faltaba algo más. Hasta que ha abierto sus puertas Feria, un novedoso espacio que reúne todas las atracciones que nos hacen felices a los madrileños: picoteo y pintxos para comer de forma informal, tartas para merendar, cerveceo y cócteles para el afterwork, copas y animadas pinchadas de DJs hasta más allá de la medianoche, vermuteo para los mediodías del fin de semana… Vamos, no le falta absolutamente nada.
En el número 2 de la plaza no hay ningún letrero que nos indique que allí se encuentra Feria. Pero una vez pasas por el portalón de este antiguo almacén ya verás un luminoso gigante y un largo pasillo que te conduce a uno de los espacios más singulares de Madrid. Inspirado en las tradicionales ferias que tanto anhelamos, aquí se mezcla la nostalgia y la modernidad, creando una experiencia lúdica y gastronómica -hasta el momento- única. Detrás del proyecto están los creadores de Sala Equis y El Imparcial que ya tienen sobrada experiencia en eso de crear sitios con alma en los que, además, se come muy bien y a buen precio.
PLATOS Y ATRACCIONES TÍPICOS DE FERIA
Nada más entrar, lo banderines, los colores pastel y la buena música ya te hacen levantar el ánimo. Pero cuando paseas por los diferentes puestos que se reparten por sus dos plantas terminas por convencerte de que estás en EL SITIO. Abajo la zona más gastro, donde hay un puesto showcooking donde ofertan diferentes raciones y platos para compartir, más una barra de dulces, postres y -cómo no- algodón de azúcar. Arriba, barra de pintxos vascos y una segunda más con todo tipo de propuestas para ‘pimplar’.
¿Y qué se come aquí? Pues muchos de los platos que tomarías en una feria convencional, aunque elaborados con productos más gourmet y presentaciones mucho más cuidadas. Ejemplo: la Salchipapas se hacen con patatas finitas y muy bien fritas, butifarra ecológica, salsa brava ahumada y ali oli de ajos tiernos, ¡cómo para no estar rico! ¿Nuestros favoritos? El Montadito de pluma ibérica y pimiento verde asado; las Croquetas de calabaza y trufa/kale y queso de cabra; Gamba de Huelva y el Pulpo a feria con patata cachelo. Con estos te montas un menú bien completo para compartir entre el grupo y de precio bien apañao. Mención aparte merecen sus Almejas gallegas en salsa verde, increíbles; pídelas con pan para mojar que lo vas a flipar.
Si optas por los pintxos, apúntate la Marinera con anchoa, el de Pisto con bacalao y brandada y el de Ensaladilla con gambón. Y ya en el puesto Golosus, la Tarta de zanahoria (ya mítica del grupo) y la Tarta de queso y pistacho, ¡locurón! No podían faltar, of course, los churros con chocolate imprescindibles para terminar cualquier día de feria.
Al caer la noche, bajan las luces, sube el volumen y comienza la jarana con copas, cócteles, sesiones de DJs, malabaristas, circo o tarotistas que leerán tu futuro a través de las cartas. La noche está abierta a todo tipo de sorpresas, como suele ocurrir en las ferias. Lo bueno, a esta no tienes que esperar un año para volver: tiene sus puertas abiertas para cuanto te apetezca.
El Festival de Globos de Aranjuez vuelve un añas más a la Comunidad de Madrid. Que no se os vaya volando la oportunidad para disfrutar del día a lo grande, a ras de suelo o surcando los aires. Un plan que descubrimos gracias a Madrid Es Cool (seguidla si queréis planes y lugares flipantes). Una oportunidad de pasar un día genial por tierra y aire.
The Balloon Company organiza un año más el Festival de Globos de Aranjuez. Una idea que quiere que en el precioso entorno del Real Sitio de Aranjuez miremos más al cielo que a la belleza terrenal de la villa. El Festival de Globos de Aranjuez volverá a reunir a globos aerostáticos de toda España para que flipemos viendo a estos globos de colores de hasta 30 metros de alto surcar los cielos. Pensad que será como ver edificios de 7 plantas sobre nosotros.
El cielo de Aranjuez se llena de color
El Festival de Globos de Aranjuez se celebrara este 2024, si la climatología lo permite, el sábado 5 y el domingo 6 de octubre. A falta de confirmar el programa, el sábado 5 de octubre a las 8 de la mañana y a las 17 de la tarde se realizarán los despegues simultáneos de los globos participantes. Un cosa increíble. El domingo 6 de octubre, habrá una tercera oportunidad también a las 8 horas. Todo según el tiempo. Estos despegues se hacen desde la Plaza de Parejas y aunque esas son las horas previstas, pueden cambiar.
El sábado, además, el Festival de Globos de Aranjuez volverá a celebrar el espectáculo Night Glow. Una Noche Mágica en la que todos los globos que participan en el Festival encienden y apagan las velas al ritmo de la música. Un momento estrella que aglutina mucha gente, sed puntuales. A partir de las 20.30 horas.
Reserva tu vuelo en el Festival de Globos de Aranjuez
Ver y disfrutar de estos gigantes del aire desde el suelo mola mucho. Pero lo que ya es una pasada absoluta es poder subirse a una de sus cestas para admirar Aranjuez desde las alturas. En el Festival de Globos de Aranjuez puedes hacerlo en una ocasión tan especial. Las plazas son muy pocas y están muy solicitadas. Si quieres no lo pienses y escribe ya a [email protected].
Las calles de Alcalá de Henares vuelven a convertirse en uno de los mercados de época más importantes y populares de España. Quizás el más importante de todos ellos. Más de 400.000 visitantes en el 2023. El Mercado Cervantino y toda la fiesta que lo rodea vuelven a las calles de la villa complutense. Y a las vidas de sus vecinos, que lucen con gusto su vestuario de época y se transforman. Cervantes vuelve y con él la fiesta del Siglo de Oro.
El Mercado Cervantino de Alcalá de Henares es una de las joyas de la Semana Cervantina. La gran celebración de Alcalá de su vecino más ilustre. El Mercado Cervantino celebrará esta edición de 2024 de nuevo en las calles del casco histórico, a lo largo de 3 kilómetros. Será del martes 8 al domingo 13 de octubre. Como siempre aprovechando para celebrar San Cervantes, el día grande de la Semana Cervantina, como uno de los momentos que no perderse. El miércoles 9.
Viaja en el tiempo en el Mercado Cervantino
El Mercado Cervantino es una de las formas más sencillas de viajar en el tiempo. Un viaje al Siglo de Oro paseando entre los más de 450 puestos de artesanía de todo tipo y de viandas de otros tiempos. Un paseo riendo y festejando junto a artistas de la música, la danza, los pasacalles o el teatro. La recreación histórica de los Campamentos de Tercio como parte del Mercado Cervantino. Por supuesto, también habrá los Juegos de Cañas, el Desfile de Sbandieratori, el juego de las banderas. Y, cómo no, los torneos y justas de caballeros.
Unos días llenos de actividades de todo tipo para que disfrute toda la familia. Más de 500 que traen el Siglo de Oro al XXI. Teatro, danza, desfiles, pasacalles, música, juegos, justas de caballos, talleres de artesanía, menús de degustación y recreaciones históricas. Hasta los vecinos se transforman y lucen ropajes de hace cuatro siglos. Todo para rendir homenaje al alcalaíno más famoso de todos los tiempos, Miguel de Cervantes, y a sus dos personajes más populares, Don Quijote y Sancho Panza.
Si seguís a El Sereno de Madrid, una de las mejores cuentas en redes sobre esta ciudad, hace poco veríais que nos descubrió un planazo para las próximas semanas en Madrid. Un ciclo de cine de Pedro Almodóvar en el que repasar gratis la filmografía del director de cine español más importante. Un director en un momento creativo enorme que además viene de triunfar en el Festival de Venecia y va a ser homenajeado en el de San Sebastián.
Fotografía de Iglesias Más
En este ciclo de cine de Pedro Almodóvar se podrán ver los primeros largometrajes de Almodóvar, aquellos con los que revolucionó nuestro cine: Entre tinieblas, Átame, Tacones lejanos o Mujeres al borde de un ataque de nervios. Pero a lo largo del ciclo también se podrá revisionar su etapa más reciente, más madura, igual de genial, con películas como Volver, Los abrazos rotos, Julieta o Dolor y gloria. Además, en la primera sesión del ciclo habrá un coloquio con Agustín Almodóvar, algo que no hay que perderse nunca.
Este ciclo de cine de Pedro Almodóvar arrancará el martes 10 de septiembre y terminará el sábado 19 de octubre. Habrá 14 proyecciones siempre a las 19 horas a las que se podrá asistir gratis, hasta completar el aforo. El ciclo se celebrará en el Salón de Actos del Centro de Cultura Contemporánea Condeduque.
Programación del ciclo de cine de Pedro Almodóvar
Martes 10 de septiembre. La ley del deseo. Coloquio posterior con Agustín Almodóvar. Jueves 12 de septiembre. Entre tinieblas. Sábado 14 de septiembre. Mujeres al borde de un ataque de nervios. Martes 17 de septiembre. Átame. Jueves 19 de septiembre. Tacones lejanos. Sábado 21 de septiembre. La flor de mi secreto. Martes 24 de septiembre. Carne trémula. Jueves 26 de septiembre. Todo sobre mi madre. Sábado 28 de septiembre. Hable con ella. Jueves 3 de octubre. Volver. Sábado 5 de octubre. ¿Qué he hecho yo para merecer esto? Martes 8 de octubre. Los abrazos rotos. Jueves 17 de octubre. Julieta. Sábado 19 de octubre. Dolor y gloria.
Aprovecha también para ver Madrid, chica Almodóvar
«crecí, gocé, sufrí, engordé y me desarrollé en Madrid. Y muchas de estas cosas las realicé al mismo ritmo que la ciudad»
El ciclo de cine de Pedro Almodóvar es una actividad que sirve de complemento de la exposición Madrid, chica Almodóvar, comisariada por Pedro Sánchez Castrejón, autor del libro Todo sobre mi Madrid. Un paseo por el Madrid de Almodóvar. Pocas cosas van tan unidas al cine del director manchego que esta ciudad. Madrid era un de sus chicas, una de sus protagonistas. En esta exposición se puede repasar esa simbiosis creativa en más de 200 fotografías de las 23 películas del manchego. Fotografías en las que paseamos por los lugares de Madrid como los vio Pedro.
Madrid, chica Almodóvar se podrá visitar en la Sala 1 de Exposiciones de Conde Duque hasta el 20 de octubre. Hasta ese día se podrán ver también el medio centenar de piezas originales de los rodajes. Como , entre las que destacan los forillos del skyline utilizados en Mujeres al borde de un ataque de piezas del Museo de Arte Contemporáneo, publicaciones periódicas de la Hemeroteca y el plano turístico cinematográfico de la ruta El Madrid de Almodóvar, para que planees tu visita en persona a las 200 localizaciones de las películas. Un ciclo de cine de Pedro Almodóvar, pero mucho más.
Tapapiés es la ruta de tapas más popular de Madrid. La gran fiesta del tapeo en esta ciudad. Tapapiés 2024 vuelve a celebrarse en las calles y los locales de Lavapiés. La ocasión para disfrutar con nuestros seres queridos del buen ambiente y las buenas tapas del barrio. La más multicultural y variada de las rutas de tapas que tenemos, y la más fiestera. 14 ediciones de uno de los planes estrella del ocio en Madrid. Más de 100 bares y restaurantes de la zona van a participar.
Foto de José Antonio Rojo
La Asociación de Comerciantes de Lavapiés, EnLavapiés, vuelve a reunir a los bares y restaurantes de la zona para que den rienda suelta a su libertad creativa y creen tapas para disfrutar. Con el apoyo de Cerveza El Águila. Tapapiés 2024 se va a celebrar del jueves 17 al domingo 27 de octubre. Ese año cae pronto. Como siempre 11 días en los que los sabores de todo el mundo se unen en una fiesta de la gastronomía y el mestizaje cultural. Sabores de todo el mundo, y gente de todo el mundo. Casi 100.000 personas consumiendo más de 300.000 tapas.
Tapapiés 2024 para disfrutar del otoño
Les miles de madrileñes y madrileñes de paso que disfruten de esta edición tendrán a su alcance un centenar de tapas de todos los formatos, estilos, procedencias y dietas. ¿Quieres algo vegano? Tendrás. Sin gluten opciones también. ¿Una tapa india? ¿En Lavapiés? Obviamente. Tapas tradicionales de toda la vida junto a recetas que no te podías imaginar. Tapapiés 2024 hace siempre bandera de la variedad. La tapa ganadora el año pasado fue el brunch de huevos benedictinos con chorizo de matanza de León del Carmencita.
En Tapapiés 2024 podremos hacer nuestra ruta por el Tapamundi de Lavapiés. El sistema se mantiene en Tapapiés: 3,50 euros por tapa con botellín o caña de cerveza. ¿Se podrán pedir tapas sin bebida como otros años? Veremos, a partir del 6 de octubre se sabrán todos los detalles.
Foto de José Antonio Rojo
Lo que sí se ha confirmado es que volverán las actuaciones callejeras que siempre acompañan a Tapapiés. Espectáculos para todas las edades: conciertos, teatro, circo, batucadas, cuentacuentos… Serán los fines de semana en las Plazas de Arturo Barea, Cascorro, La Corrala y Lavapiés, además de las calles Argumosa y Miguel Servet, entre otras.
Cerquita del madrileño estadio Santiago Bernabéu se ha inaugurado un restaurante de vinos, cerveza y ultramarinos selectos.
Dentro hay música calmada y relajada. Un entorno tranquilo y elegante. Con una decoración bien pensada, acogedora y bonita en tonos marrones con toques vegetales. Tienen dos espacios divididos por unas escaleras: la zona superior para comer o cenar y mesas bajas, y la zona inferior destinada al picoteo más informal.
Su carta es sencilla, pero efectiva. Hay mucho plato de «lateo» como ellos lo llaman de una calidad excelente —anchoas, boquerones, mejillones, ventresca…—, pero también hay platos más elaborados que pretenden ir actualizando durante el año. Éstos están divididos en chacinas (jamón, lomo y queso); entrantes jugones (langostinos, gambitas, tartar, huevos rellenos…); ensaladas; platos principales (pescados y carnes); y por supuesto postres. En septiembre prometen tener platos nuevos, así que habrá que volver a hacerles una visita.
Nosotras tuvimos la oportunidad de probar varios platos de su carta, y acabamos mojando pan para rebañar algunos de ellos… ¡Qué ricos! Los simpáticos y amables camareros nos recibieron con una tapa de ensaladilla rusa con dos picos de pan con el nombre del restaurante escrito, un detalle muy original para comenzar la noche. Fue complicado elegir, pero decidimos comenzar con una ensalada de tomate y ventresca —ojo a la ventresca, ¡qué sabor!—; y unos huevos rellenos, que aunque es un plato típico de los bares de Madrid, tenían un toque que les daba un sabor de lo más jugoso.
Seguimos con uno de las recomendaciones fuera de carta, quizá entra dentro en la próxima. Pulpo a la gallega, suave, blando y con unos cachelos de los que podrías comer otro plato más aunque estés llena. Seguimos con una gambas al ajillo, buenísimas, fue el plato que más nos gustó(se notaba que era muy buen género). La salsa que contenía a esas gambas estaba especial, pan en mano tuvimos que terminarla, un sabor de esos que recuerdas con el tiempo.
Acompañamos toda esta degustación con vinos tintos y blancos. Destacar el Mojicato, que a pesar de ser un Rioja se hacía pasar por un Ribera por su sabor más suave de lo habitual (nos confesaron que era debido a los toques de cereza, un dato muy curioso).
En definitiva, un lugar para repetir. Con ingredientes de calidad y con sabores para todos los gustos.
En busca del mejor bocata de calamares de la Plaza Mayor
Si preguntas a cualquier madrileño qué puedes hacer si visitas Madrid, probablemente te dirá que ver la Puerta del Sol, la renovada Plaza de España, darse una vuelta por los alrededores del Palacio Real, visitar el Museo del Prado… Y antes o después, comerse un bocata de calamares. En la Plaza Mayor podemos encontrar varios bares y locales donde probarlo, para el aperitivo, la merienda, el desayuno o la comida, y acompañado de una caña y un chorrito de limón o mayonesa, al gusto de cada uno.
Por ello, hemos decidido darnos una vuelta por la Plaza Mayor y hacer un ranking para encontrar el mejor bocata de calamares, teniendo en cuenta su precio, el pan y la calidad del producto, poniéndole una nota al final a cada uno tratando de ser lo más objetivos posible. ¿Cuál crees que será nuestro ganador? ¡Te lo contamos!
1. Cervecería La Campana
Nos sorprendió que nada más llegar al local, a las once menos cuarto de la mañana, ya había cola. Lleva abierto desde 1870, y destaca por su decoración de azulejos blancos. Y aunque disponen de una gran variedad de raciones, desde boquerones en vinagre, morcilla, patatas bravas, hasta bocadillos de lomo, salchichas y tortilla, su especialidad sin duda son los bocadillos de calamares. Los ponen bastante llenos de calamares y con un rebozado muy rico. Los podrás disfrutar con una cerveza o un refresco al lado de la Plaza Mayor a un módico precio.
Fue sin duda el gran ganador de todos los locales que probamos, con una nota de un 7 y un 9.
Este fue nuestro segundo favorito. En esta taberna cuentan con una extensa y sofisticada carta de vinos y tapas a precios muy asequibles. Especialmente, saben mucho de vinos, y el personal te recomienda el que mejor se adapta a ti. Son famosos por sus bocadillos de calamares, que sirven con el pan tostado y muy crujiente, y que puedes personalizar añadiendo limón o mayonesa.
Tras probarlo, pensamos que se merecía una nota de un 7,5 y un 6.
Con un tercer puesto en nuestra clasificación, encontramos Casa Rúa. Se trata de un local pequeño abierto en 1940 y con buena fama debido a su relación calidad precio. Los bocadillos de calamaresson el plato estrella, aunque también tienen bocadillos depanceta, chorizo, morcilla o queso, al igual que raciones de patatas bravas. A pesar de la estrechez del local, los fines de semana se llena a tope de turistas que vienen a degustar este típico bocadillo madrileño.
Para ponerle la nota nos basamos en los calamares, que estaban tostados y crujientes. Le pusimos un 6 y un 7.
Dónde: Calle de Ciudad Rodrigo, 3
Precio: 4€
4. Plaza Mayor 2
Esta cervecería tradicional ubicada en la Plaza Mayor fue fundada en 1976, y tiene como especialidades la cerveza y el vermut de barril acompañados con algunas tapas madrileñas, como calamares a la romana, patatas fritas al ajillo con torreznos ibéricos, callos a la madrileña, pulpo a la gallega, gambas al ajillo… O sus famosos bocatas de calamares, que ponen para tomar en el local o para llevar. Además, dispone de una magnífica terraza climatizada con capacidad para 100 personas.
Nos pareció un bocadillo neutro, rico, pero no espectacular, por lo que le pusimos una nota de un 5 y un 6,5.
Situado en pleno corazón de Madrid, este bar es una atracción turística para aquellos que quieran probar bocadillos, pinchos y raciones típicas de la gastronomía española, con ricos productos como el chorizo frito o la panceta, y las míticas patatas bravas o la tortilla de patata, acompañados de su cerveza de grifo, un vermut o una copa de vino local.
A pesar de presumir de tener el mejor bocadillo de calamares de Madrid, a nosotros no nos lo pareció. Le pusimos una nota de un 4 y un 5.
En la esquina noroeste de la Plaza Mayor, la que llega al Mercado de San Miguel, encontramos este restaurante. Dispone de una barra, un salón interior y una gran terraza cubierta con sombrillas blancas. Su carta ofrece desde desayunos, hasta paella, pescados, carnes y grandes ensaladas, además de raciones y bocadillos, entre ellos el de calamares.
Sin embargo, según nuestra opinión, el bocata de calamares no es su punto fuerte, teniendo un precio muy alto en comparación con la calidad del producto. El pan estaba un poco mojado y los calamares no parecían frescos. Le pusimos una nota de un 2 y un 4.
Así queda nuestra clasificación de los bocadillos de calamares de la Plaza Mayor, con La Campana como clara ganadora. ¿Y tú? ¿Cuáles has probado? ¿Cuál dirías que es el mejor? ¿Recomiendas alguno diferente?
Y si quieres saber cuáles son los bares y restaurantes para comer barato en Madrid, no dudes en leer nuestro artículo sobrelos 12 sitios para comer barato en Madrid.
Dos décadas cumplen las Fiestas de la Karmela de Vallekas. Veinte años de unas fiestas populares autogestionadas siempre llenas de actividades y de planes para disfrutar del verano en Madrid combatiendo y reivindicando un mundo mejor y más justo. Las Fiestas de la Karmela son súper conocidas por la Batalla Naval, pero hacen mucho más. Y mucho gratis.
Este 2024 las Fiestas de la Karmela mantienen su ubicación en Palomeras Bajas, al sur de Vallekas, detrás de la Asamblea. La fiesta, la música, el disfrute, la comida y la diversión volverán a llenar las las pistas deportivas del Parque Javier de Miguel. Este año las Fiestas de la Karmela serán del jueves 11 al domingo 14 de julio en el barrio de Vallecas.
Programa de las Fiestas de la Karmela de Vallekas
Jueves 11 de julio
18.30 horas. Pasacalles con Charanga Trovada. Salida CC Madrid Sur. 19 horas. Batucada. A cargo de Asociación La Kalle. 19.30 horas. Pregón de Fiestas. 19.45 horas. Chirigota El Desvàn. 20 horas. Actuaciones de Nuevo Mester de Juglaría, Sr. Kangalla y DJ Trapella.
Viernes 12 de julio
18.30 horas. Taller de Graffiti, infantil y adulto. 19.30 horas. Conciertos de Carmen Xia, Vela Infamous, Sara Socas, Falsalarma y Via Zamboni con DJ Set.
Sábado 13 de julio
10 horas. Torneo Hijos del Caballo Blanco. Polideportivo Palomeras. Inscripciones en [email protected].
10.30 horas. Actividad acuática infantil.
11.30 horas. Colla Castellera. Minyons de Terrassa.
12 horas. Vermut con la Belcho Band.
13.30 horas. Comida Cubana y bingo musical: Los bonos se adquieren en PunkRocket o La Coqreta de Vallekas. Los beneficios irán a los detenidos del Rondacañas del 2023 y al contenedor de ayuda a Cuba.
18.30 horas. Juegos Populares Castellanos.
19.30 horas. Conciertos de Neskatasuna, Los De Marras, Núcleo Terco y DJ Azken Erromantikoak.
Domingo 14 de julio
10.30 horas. Juego Acuático Infantil. A cargo de la Asociación Barró.
Chikinmoses un restaurante envuelto en la burbuja de la comida coreana en Madrid. A poco que os guste pasar el rato en redes como Instagram o TikTok habréis visto el fenómeno, está ahí. Las recetas coreanas recorren la capital. Antes costaba encontrar un restaurante coreano, ahora pegas una patada a una piedra y salen nombres para desayunar, comer, merendar y cenar.
Dentro de la comida coreana, el pollo frito es de las recetas más de moda en la ciudad. Es un plato «sencillo», rico y divertido. Y es pura Corea. Esta burbuja del pollo frito coreano se explotará tarde o temprano, tiene que pasar, pero creo que Chikinmos la sobrevivirá. Lo hace bien para mantenerse, tiene encanto. Les va tan bien que no pueden ya aceptar reservas e ir a su pequeño local de apenas 6 mesas de la Calle General Díaz Porlier 28 es una incertidumbre. Puedes llegar y sentarte al momento, puede que esperes un buen rato. O puedes pedir para recoger.
Chikinmos hace pollo frito coreano
A Chikinmos llegué un poco de casualidad: buscando restaurantes para comer en el Barrio de Salamanca. Sí, lo sé. Chikinmos es un local que apareció en Google Maps con un asombroso, aunque siempre inquietante, 5 de valoración. Ahora ya ha bajado, lo que paradójicamente me da más confianza.
Chikinmos hace chikin. Hace KFC, Korean Fried Chicken. No es un pollo frito cualquiera, se reboza y queda crujiente por fuera, tierno por dentro. Chikinmos utiliza pollo de origen gallego entregado cada día y marinado más de 12 horas para que sea jugoso. Lo sirven deshuesado en generosos trozos o como alitas.
Este pollo lo sirven en combos. Está el Combo Chikin, ideal para compartir y pedir algo más, o para darse un banquete. Eliges alitas (15,80 euros) o deshuesados (17,80 euros) y la salsa o dos salsas que quieras. Vienen unas 8 o 9 piezas riquísimas con mucha salsa y unas pastas de arroz y nabo para acompañar. También puedes pedir la Chikin Chikin Box, que viene tanto con alitas como deshuesados, entre 15 y 18 piezas con tres salsas a elegir.
Como decimos, el pollo frito coreano no viene solo. Lo acompañan de una variedad de salsas que elaboran con ingredientes traídos directamente de Corea del Sur, para mantener la esencia. La más popular es la Snowing de queso, y los más valientes se atreven con la Hotter than U con pimienta de Sichuán. La Sommerzeit de mostaza y miel engancha y la Esmeralda de cebolleta es sencilla pero rica. También están la Daruma de wasabi, la Amber de chili dulce, la Freyo de yogur y fresa y la Ajomola de, claro, ajo y soja.
Las piezas de pollo deshuesado son jugosas y grandes, y por sí solas están muy ricas. Pero con las salsas la experiencia sube. Haced casi a las marcas de picante: dos chiles ya es bastante picante. Si no sabes qué pedir, o piensas que te estás pasando pregúntales que te orientarán.
Pero hacen más comida coreana en Madrid
El pollo frito coreano es el plato que da la merecida fama al Chikinmos, pero no es lo único en su ajustada carta. También tienen unas cuantas «tapas coreanas». El Bibimbap (14,95 euros) no podía faltar. La ración es grande. Cuando lo pides te llega a la mesa una enorme lata con su arroz con verduras, alga nori, huevo frito, salchicha coreana y salsa bibimbap. Chikinmos te pregunta: ¿te lo mezclas tú o lo mezclamos nosotros? La tapa se cierra y de mezcla todo agitando con ganas. Y a disfrutar.
Otros platos que me van a hacer volver al Chikinmos son el combo 4 Banchan (9,80 euros), una variedad de verduras con la que se acompañan los platos principales en Corea. El Kimbap (13,80 euros) y el Bulgogi (13,80 euros) son otros dos platos tradicionales que puedes pedir en Chikinmos y que no te van a fallar.
Más opciones son el Sotteok Sotteok, unos pinchos de pasta de arroz con salsa; las bolas de arroz con alga nori para que acompañes tus platos; el Mandu de Kimchi, unos dumplings muy interesantes; el Tteokbokki, pasta de arroz que se acompaña con pastel de pescado, queso y sésamo; o los Calamares picantes, sobra la explicación. Postres no tienen, pero sí que puedes pedir cerveza Cass (4,20 euros) y refrescos coreanos (de uva, pera o melocotón, 3,70 euros).
La única pega que le he visto a Chikinmos: la ventilación no es la mejor y sales con el pollo frito coreano en la ropa.
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