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Los mejores sitios para tomar Vermut en Madrid

diciembre 2, 2022

Los mejores sitios para tomar vermut por Madrid

En UBDEM nos encanta salir de ruta por Madrid para descubrir nuevos rincones y construir después nuestros especiales. Pues bien, algo de lo que todavía no hemos hablado por aquí es del vermut, ese delicioso vino macerado que te hace relajarte hasta decir ¡basta! Bueno… en realidad puedes decir basta, o pedir otra ronda, y pinta más lo segundo.

Para que podáis pedir segundas o terceras con un buen sabor de boca, os proponemos algunos de los mejores sitios que vamos descubriendo para tomar Vermut. Os animamos en RRSS a qué nos dejéis vuestra opinión y nos desveléis lugares nuevos. Así entre todos vamos completando este artículo, ¿os animáis?

1. Vermutería Chipén

Cosas a destacar: Aunque se trata del eje gastronómico del hotel Mercure Madrid Plaza de España, el trato de esta vermutería es más de taberna que de restaurante de hotel. Es un lugar moderno y chic, pero a la vez desenfadado y canalla, lo justo para enfrentarse a un vaso de tu licor favorito. Su oferta gastronómica va desde embutidos ibéricos de calidad a tapas castizas de toda la vida con cierto toque de fusión, como pueden ser las sardinas en vinagre con jugoso tomate rosa y AOVE.

Zona: Argüelles.

Tipos de Vermut: Cuentan con una amplia variedad de vermut, lo que supone una difícil elección para los amantes de esta bebida. Dejaos aconsejar por los expertos allí presentes si no lo tenéis muy claro, seguro que el vermut que te pongan en mesa, te encantará.

La estrella de la casa: Desde el sitio nos dicen que no pueden decir uno sólo…pues todos son maravillosos. Pero nos han chivado que el más vendido es el “Lustau Rojo” de Jerez. A parte de ese, nosotros te recomendamos el “Siderit” directo de Cantabria, os flipará igual que a nosotros.

Precio vermut: Entre 3.50 y 4.00 €

Dirección y horario: C/ Tutor 1, esquina Ventura Rodríguez, Plaza de España (dentro del Hotel Mercure) | Todos los días de 11:00 a 23:00 h.

Más info: Facebook | Instagram

2. La Escabechina

Cosas a destacar: «Llévatelo a casa o disfrútalo en nuestro local» es su lema, y es que en La Escabechina, además de poder ir a tomarte un buen vermú puedes llevártelo a casa y seguir degustándolo con un buen aperitivo.

Zona: Chamberí

Tipos de Vermut: Tienen más de 25 tipos de vermú, entre los que se encuentran vermuts de grifo, rojos, blancos, y rosados, entre los que se encuentran Yzaguirre, Petroni, Forzudo, Luzau…

La estrella de la casa: Tienen tanta variedad que es difícil elegir solo uno, pero el Vividor Rojo es una buena opción

Precio vermut: Desde 2,70€

Dirección y horario: C/Guzmán El Bueno, 71 | L-X de 11:00h-16:00h y de 19:00-24:00h | J-V de 11:00h-16:00h y de 19:00-24:30h | S de 12:00h-16:00h y de 19:00-24:30h | D 12:00h-16:00h y de 19:00-24:00h

Más info: Web

Los mejores sitios para tomar Vermut en Madrid - Un buen día en Madrid

La Escabechina

3. Lolina Vintage

Cosas a destacar: El Vermut lleva el nombre de este lugar porque es casero y propio. Elaborado en la zona de Murcia y traído exclusivamente para los amantes de Malasaña, a este mítico café vintage. De hecho, si prefieres disfrutar de él en casa, puedes adquirir sus botellas incluso por internet. Sus tartas y smoothies también son de admirar, pero “hemos venido a emborracharnos” como dice la canción y lo que nos interesa ahora mismo es el licor.

Zona: Malasaña.

Tipos de Vermut: Tienen dos vermuts propios, el Lolina (tinto) elaborado según la fórmula tradicional, y el Lolina Blanco con fórmula mediterránea y servido con limón. También tienen el vermut negro de Casa Mariol.

La estrella de la casa: No nos dan mucho margen para elegir en cuanto a vermouth, pero no importa, porque cuando pruebes cualquiera de los Lolinas te darás cuenta de cómo sabe el cielo.

Precio vermut: El precio es de 2,50€/3€

Dirección y horario: c/Espíritu Santo, 9 | L-J de 09:30 a 01:00 h | V de 09:30 a 02:30 h | S de 10:10 a 2:30 h | D de 10:10 a 01:00 h.

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Lolina Vermut en Madrid

Lolina Vermut

4. La Colmada

Cosas a destacar: Se trata de una tienda “cuki” de conservas gourmet, el sitio ideal para tomar un vermut acompañados de unos embutidos de calidad, unas conservas gallegas 5 estrellas o productos de la huerta. Todo lo que hay en la tienda se puede comprar y llevar a casa, o tomar allí, eso lo dejamos a tu elección. Además, cuenta con un patio interior súper bonito y acogedor. Amantes de sitios nuevos de Madrid, hemos encontrado el próximo sitio que visitarás.

Zona: Malasaña.

Tipos de Vermut: Tienen 5 tipos entre botella y grifo. Pero, nada de marcas comerciales, aquí tienes algunos como Copini, Bandarra, Espinaler o Casa Mariol.

La estrella de la casa: El llamado Espinaler, es la variedad más suave, y por eso debe ser que sea el más demandado. Pero, si prefieres un tono más, pide consejo a los de la barra.

Precio vermut: Desde 2,50€ el vaso.

Dirección y horario: C/ Espíritu Santo 19 | L-X de 18:30-23:30h | J de 12:30-16:00h y de 18:30 a 24:00h | V-S de 12:30-00:30h

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Vermut en La Colmada

La Colmada

5. La hora del Vermut

Cosas a destacar: Empezaron en el mercado de San Miguel hace más de una década, y allí siguen. Es uno de los locales madrileños con más variedad de vermuts que se pueden maridar con tapas y montaditos gourmets. Nos encanta La hora del Vermut porque siempre buscan motivos para hacer más atractivas sus bebidas, o si no, échale un vistazo a este artículo donde te lo confirmamos.

Zona: La Latina.

Tipos de Vermut: Tienen entre 70 y 80 tipos de vermuts, es difícil saberlo con certeza, porque a menudo añaden ediciones limitadas. Aquí, no hay lugar para excusas… encontrarás el vermut perfecto, sí o sí. Petroni, Lustau, Vittore, San Bernabé, Roxmut… y muchos más a cada cual mejor.

La estrella de la casa: Es difícil escoger con la gran variedad que tienen, pero una buena opción es elegir algún vermú rojo como el Cruz Conde o si eres más de vermú blanco puedes elegir un Lodeiros o Petroni.

Precio vermut: El vermouth de grifo cuesta 2€, el joven 2,50€, el de selección 3,50€, el de selección top 4,50€ y los de edición limitada 6€.

Dirección y horario: Mercado de San Miguel, puestos 22-25 | D-J de 10:00h a 24:00h | V,S y Vísperas de festivos de 10:00h a 1:00h

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El sitio ideal para tomar el Vermu en Madrid

La Hora del Vermu

6. La Taberna de Ángel Sierra

Cosas a destacar: Con nada más y nada menos que más de 100 años, La Taberna de Ángel Sierra destaca en Madrid por su antigüedad como podéis imaginar y por sus vermús. Además, tienen una amplia carta de canapés, picoteo y montaditos entre otros, para que puedas disfrutar tu vermú como se merece.

Zona: Chueca

Tipos de Vermut: Vermú de grifo o doble

La estrella de la casa: Su vermú de grifo es considerado el mejor de Madrid

Precio vermut: De 2€ a 3,50€

Dirección y horario: Calle Gravina, 11 (Plaza de Chueca) | L-S de 12:00h a 2:30h | D de 12:00h a 1:00h

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Donde beber el mejor vermu de grifo de Madrid

Taberna Ángel Sierra

7. Bar Trafalgar

Cosas a destacar: Trafalgar es un sitio que no pasa desapercibido, ya sea por su estética con esos grandes ventanales, por su oferta gastronómica o simplemente por el rollazo que tiene, es el típico sitio que comienzas con el vermú, te atrapa… y no sabes cuando vas a salir de allí. Su vermú está buenísimo, pero la comida no se queda atrás.

Zona: Chamberí

Tipos de Vermut: Tienen varios vermús entre los que elegir: zarro de grifo, zarro blanco, Guerra, Valdespino, Val de San Giacomo, Astobiza

La estrella de la casa: Todos los vermuts merecen la pena, pero una gran recomendación es el Vermú Rojo Guerra de León

Precio vermut: El de grifo son 3€ y el resto oscilan entre 3,25€ y 5€

Dirección y horario: Calle Alburquerque, 14 (Entrada por Calle Palafox)

Más info: Web | Instagram

Bar Trafalgar barra

Trafalgar

8. Hermanos Vinagre

Cosas a destacar: Hermanos Vinagre es el sitio ideal para tomar el vermú con aperitivos de los de toda la vida como mejillones, banderillas, berberechos… todo esto y más lo puedes encontrar en la carta, y por muy sencillo que parezca, no te comerás unas anchoas con mantequilla iguales.

Zona: Chueca | Ibiza | Chamberí

Tipos de Vermut: Tienen más de una decena de vermuts

La estrella de la casa: El artesanal de la casa

Precio vermut: Entre 3,50-6€

Dirección y horario: Calle Gravina, 17 | Calle Narváez, 58 | Calle Cardenal Cisneros, 26 | M-J de 12:00h a 16:00h y de 17:00 a 24:00, V de 12:00h a 2:00h, S de 12:00 a 17:00 y de 19:00 a 2:00, D de 12:00 a 17:00 y de 19:00 a 24:00 | L-J de 12:00h a 16:00h y de 19:00 a 24:00, V-D de 12:00 a 24:00 | L-D de 12:00h a 16:00h y de 19:00 a 24:00

Más info: Web | Instagram | Facebook

Vermú Casero en Madrid

Vermú Hermanos Vinagre

9. Gran Clavel

Cosas a destacar: Gran Clavel se caracteriza por ser un sitio al que puedes acudir en cualquier momento del día porque cuenta con una amplia oferta gastronómica, una gran selección de vinos y vermuts. Pero volviendo a los vermuts, es el sitio ideal para disfrutar del mediodía de los domingos con un buen vermú acompañado de sus gildas o banderillas.

Zona: Gran Vía

Tipos de Vermut: Entre su oferta encontramos varios tipos de vermuts: F. de Castilla, Petroni, La Cuesta, Guerra R., 61 Cuatro Rayas, González Byass La Copa, Vermú Domingo y Vermut de grifo Draft vermouth ZECCHINI

La estrella de la casa: Lo mejor es que te aconsejen ellos según tus gustos, pero donde esté un buen Petroni…

Precio vermut: El de grifo son 3,5€ y el resto oscilan entre 4€-5€

Dirección y horario: Calle Gran Vía, 11

Más info: Web | Instagram | Facebook | Nuestra experiencia

Vermut en el centro de madrid

Gran Clavel

10. La Cripta Mágica

Cosas a destacar: Si eres amante del vermú pero también de los espectáculos de magia has encontrado tu sitio. En La Cripta Mágica ofrecen espectáculos donde puedes disfrutar de un buen vermú mientras disfrutas del espectáculo «Vermut, humor y magia «de Karim. Todo un planazo para las mañanas de sábado.

Zona: Atocha

Tipos de Vermut: Consultar

Precio vermut: Entrada desde 16€, consumiciones aparte

Dirección y horario: Calle Tarragona 15 | Sábados a las 13:00h

Más info: Web | Instagram | Facebook

Los mejores sitios para tomar Vermut en Madrid - Un buen día en Madrid

La Cripta Mágica

Y si quieres tomar el vermú en tabernas todavía más castizas, échale un vistazo a este especial de los 10 bares más castizos de Madrid, donde también puedes encontrar un rico vermú.

‘gil’s-cocktail-bar’,-cocteles-de-inspiracion-clasica-y-un-glorioso-sandwich-de-pastrami

‘Gil’s Cocktail Bar’, cócteles de inspiración clásica y un glorioso sandwich de pastrami

noviembre 24, 2022

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En los últimos años hemos visto como buena parte de los restaurantes que abrían sus puertas en la capital se presentaban, además de su correspondiente propuesta gastronómica, con una potente oferta coctelera con la que ofrecer nuevas opciones para armonizar sus platos. O, en muchos casos, para ayudar a prolongar la estancia en sus salones más allá del estricto horario de cenas. Ya sea incorporando una barra o zona de bar expresamente para ello, o sumando un barman conocido a su staff, raro es el restaurante donde no sea posible estirar la sobremesa con un buen cóctel.

Gils Cocktail Bar, una coctelería muy british en Chamberí

Lo que no habíamos visto hasta ahora es que los responsables de un restaurante dieran el paso de crear su propia coctelería, con nombre y oferta propia, y en un local diferente al que se dieron a conocer. Es lo que han hecho los hermanos Julián y Luis Miguel Gil, actuales propietarios de Chifa, que han dado el salto al mundo de la mixología con la apertura de Gil’s, un elegante cocktail bar a tan solo 200 metros de su comedor en Chamberí. Aunque quienes les conozcan seguramente no se habrán sorprendido demasiado por la noticia, pues ya habíamos visto a Luis Miguel preparar estupendos piscos y caipirinhas en la pequeña barra de Chifa. Él mismo nos indicó que este es un proyecto que llevan tiempo acariciando con el querían rendir homenaje a toda su familia, tradicionalmente vinculada al mundo de la hostelería. Por ello decidieron bautizarlo con su primer apellido, Gil, un claro tributo también a su padre, fallecido unos meses antes de que el local abriera sus puertas.

Gils Cocktail Bar, una coctelería muy british en Chamberí

Otra cosa que los hermanos Gil también tenían muy claro es que su coctelería debería tener un punto relajado y elegante, similar al de los clubs ingleses. Para ello contaron con la ayuda del diseñador e interiorista Manuel Espejo que se ocupó de transformar lo que era un antiguo bar irlandés, que aún conservaba su decoración original desde los años 70, en un espacio atemporal y con mucho estilo, sin que perdiera del todo esa solera que lo hacía tan especial cuando lo descubrieron. La barra de madera, el mueble bar, la doble altura con su correspondiente barandilla o el techo de escayola, ahora todos teñidos de negro, se ocupan de recordarnos lo que un día fue el actual Gil’s; aunque los sofás y butacas de diseño contemporáneo tapizados en diferentes colores, así como las mesas y luminaria de diseño, nos indican que estamos en una coctelería acorde a los gustos y estilo del siglo XXI. Algo que percibimos nada más entrar por la puerta.

Gils Cocktail Bar, una coctelería muy british en Chamberí

Pero pasemos a los tragos que es lo que realmente nos ha traído hasta aquí. Su carta evidencia una clara inspiración clásica, con la ginebra y los vinos de Jerez como claros protagonistas -aunque sin descartar los sabores dulces, por supuesto-.. En total unos 14 de cócteles de autor (más tres sin alcohol) que pese a tomar los clásicos como referente se presentan en formatos más actuales y atractivos, adaptándose así a las exigencias de los neófitos en esto de la coctelería. Cócteles más vistosos, sí, pero «sin volverse locos» y garantizando sabores rompedores.

Un buen ejemplo es el Masala Chai Gin (Ginebra, infusión de especias orientales y soda) que se presenta en una tetera o el I Love Cinema, un coctel inspirado en el séptimo arte, que se elabora con un Brandy infusionado en palomitas y que se presenta en un vaso que reproduce la figura de R2D. Pero hay más: el Jarrito, un cóctel de sabores mexicanos (mezcal, licor de chipotle, infusión de te lapsnag, panela y lima) se sirve en un vaso de barro muy habitual en los puestos callejero de México; y el Tesoro de Jerez (manzanilla, vermut de Jerez y licor de plátano) llega en un pequeño cobre que, al abrirse, libera el humo del ahumado al que se somete el combinado.

Pero en Gil’s no se olvidan de los aficionados a los sabores clásicos. Por ello han recuperado el Sherry Cobbler (vinos de Jerez, amontillado y oloroso, terminados en una barrica de la casa, naranja y hielo pilé), el cóctel más vendido en la Exposición Universal de 1898 en París. Y el Peniciline (Bourbon, whisky ahumado, miel) que reinterpretan sustituyendo el jengibre natural por ginger beer.

Y UN GLORIOSO SANDWICH DE PASTRAMI

Estando en manos de quien estamos, no podría faltar entre las propuestas de esta casa algún bocado para acompañar estos tragos. Solo hay un plato pero es todo una caballo ganador: el sandwich de pastrami. Y, aunque nada tiene que ver con la cocina que los hermanos nos tienen acostumbrados, tenemos que decir que lo bordan. La receta es sencilla: pastrami casero ahumando, queso cheddar, recula, tomate deshidratado, pepinillo y pan de molde artesanal; pero el resultado es puro placer. Perfecto, además, para improvisar una aperi-cena. Idea que a más de uno se le pasará por la cabeza después de observar su tabla de precios que, como en la de los cócteles, en pocas ocasiones alcanzan los dos dígitos.

No se olvidan de la música, que está siempre presente aunque a un nivel sonoro que permite mantener la conversión. Comienzan con clásicos de los 80 y 90, pasa pasar a sonidos funky y deep house conforme avanza la noche. Por algo se ha convertido en el destino favorito de los que buscan continuar la reunir echando unos tragos tras cenar en Chamberí.

FÍJATE EN… Al fondo de la sala encontramos una pared llena de fotos en blanco y negro de sus padres y otros familiares en los distintos restaurantes en los que han trabajado. Una de ellas es en las cuevas de Botín, el restaurante donde se conocieron los padres de Luis Miguel y Julián.

EL INDISPENSABLE… El Jarrito, una fórmula refrescante con un leve y agradecido toque picante.

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‘Areia Chill Out’, un oasis del tardeo en Chueca

noviembre 22, 2022

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22 / 11 / 2022
Beatriz Jarauta

¿Puede un club famoso por sus noches conquistarnos a la luz del día? La respuesta la tiene Areia Chill Out, el emblemático y cosmopolita local de Chueca del que nunca nos vamos a cansar (echa un ojo al reciente artículo que hicimos sobre sus noches de clubbing). Con 20 años de diversión a sus espaldas, Areia sigue siendo todo un referente de la coctelería y la noche madrileña. Pero en realidad aquí no solo se viene a bailar: también nos ofrecen un tardeo súper acogedor, meriendas entre amigos, cócteles y, por supuesto, apetecibles platos para picotear que nos preparan para disfrutar de sus vibrantes noches. ¿Te lo contamos?

Si después de dos décadas sigue tan de moda como el primer día se debe a que Areia se renueva cada temporada. Y aunque su decoración continúa esa línea balinesa tan exótica que le hizo popular a principios de los 2000 a base de muebles coloniales, sillas de mimbre, plantas y luz tenue, su mobiliario cambia a lo largo del día adecuándose a las necesidades del público que frecuenta la zona. Los que por la tarde buscan un lugar para quedar y charlas entre amigos van a encontrar aquí cómodos sofás, y distintas mesas altas y las bajas (atentos a las que tienen bancos colgantes para sentarse) para hacerlo mientras toman una cerveza, un vino o una copa si se tercia.

¿Si llega la noche? Se retira todo para que empiece el baile. Y es que si visitamos este local de jueves a sábado disfrutaremos de toda la diversión de Areia Club y sus sesiones de música. Mientras, de domingo a jueves podremos acurrucarnos en uno de sus rincones, disfrutar de un cáfe o hincarle el diente a su famosa Red Velvet. Y es que cuando es de día, este espacio se convierte en el oxígeno que nos ayuda a darnos un respiro del bullicio de Madrid, convirtiéndose en un verdadero oasis donde el reloj se para y conseguimos relajarnos durante un buen rato.

¿Para picar? Su carta pensada para comer de forma informal, está llena de bocados con referencias internacionales, con ingredientes traídos de los puestos del Mercado Barceló y en un formato pensado para compartir y probar varias cosas. Que si tequeños (los famosos palitos venezolanos rellenos con queso mozzarella), que si las gyozas de gambas, que si las bravas… su apuesta por el picoteo es clara. Al igual que no faltan bocados de esos que gustan a todos, como los Mini bocatas de calamares con mayonesa, la Hamburguesa de ternera de la Sierra de Guadarrama o las quesadillas, de ropa vieja o de pollo cajún. Para rematar con algún dulce, un trío de ases: brownie, carrot cake y red velvet, esta última tarta, todo un emblema ya de la casa. ¿Otro punto a su favor? Los precios contenidos, en Areia se come bien y sin tener que dejarnos por ello la cartera.

Para regarlo todo tenemos cervezas y una interesante propuesta de vinos como La Cotorra en blancos, Nekeas en rosados, Ontañón en tintos o Penedés Codorniú Brut 1551 en cavas. Claro que, lo que triunfa a cualquier hora es su creativa y deliciosa propuesta de coctelería tiki, elaborada por Fernando Fuentes e inspirada en los sabores tropicales de la Polinesia a base de frutas y mezclas que no dejan indiferente a nadie. ¿Los más aclamados? Cytrus Punk y Mango Chingón (una versión del clásico margarita pero con mango picante) en su sección de autor. Pero también Coco Morado o Amores Perros de la más sibarita. No faltan iconos de la noche como los mojitos, negronis y daiquiris, y tampoco varios tragos sin alcohol.

Sin duda Areia Chill Out es ese local cañero de Chueca al que ir a desconectar un rato y a pasarlo bien en cualquier formato: ya sea una relajada tarde de café o vino en el sofá, o una noche madrileña de esas que no se olvidan.

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Feria de la Palmerita de Morata de Tajuña

noviembre 18, 2022

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Vuelva a celebrarse una nueva edición de la Feria de la Palmerita de Morata de Tajuña. Porque no todos los madrileños conocen las palmeritas de Morata, y deberían hacerlo. Y porque muchas madrileñas ya las conocen las aman y se han dejado conquistar por este dulce tan sencillo, tan icónico, tan delicioso. Un bocado que a todo el mundo alegra en toda ocasión y a todas horas. Morata de Tajuña es la capital de la palmerita porque allí se hacen las mejores y las más variadas.

En 2020 la pandemia nos la robó, en 2021 volvió a nosotros y ahora en 2022 la Feria de la Palmerita vuelve a celebrarse. Las calles de Morata de Tajuña vuelven a recibir a miles de madrileños que quieren degustar más de cien mil palmeritas de chocolates. Y llevárselas a casa aprovechando el viaje. Con el epicentro de la quintaedición de esta fiesta en la Plaza Mayor, donde se montarán los stands en los que se pueden probar y comprar, todo el pueblo se llena de palmerita. Porque para evitar aglomeraciones, las pastelerías que participan tendrán stands en más lugares de Morata como la Plaza de la Iglesia o la Calle Real.

Las seis pastelerías de Morata de Tajuña que participan en la Feria de la Palmerita son: De La Torre, Paco-Pan, La Dulcería, La Real, Moral, Panificadora Morateña y Conejo. De sus obradores saldrán los más de 5.000 kilos de palmeritas de chocolate, chocolate blanco, fondant o glaseado. El año pasado fueron más de 120.000 las palmeritas que se vendieron. Y pocas nos parecen.

Para rematar la jornada, el Ayuntamiento de Morata instalará castillos hinchables para los peques, habrá música en directo, se harán paseos en ponis, habrá pasacalles, animación constante por las calles, visitas guiadas y hasta un autobús turístico.

Cómo ir a la Feria de la Palmerita

¿Cuándo se va a celebrar esta quinta edición? La Feria de la Palmerita se celebrará el fin de semana del 10 y 11 de diciembre de 2022. El horario de la feria será de 10 a 18.30 horas el sábado, de 10 a 15 horas el domingo. Para llegar a Morata de Tajuña el coche está bien, pero si te quieres ahorrar el luchar por un lugar para aparcar tienes autobuses desde Conde de Casal y desde Rivas-Vaciamadrid. Piensa que cada año más madrileños se apuntan a esta feria llena de dulce saber.

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‘Momus’, la coctelería que reinventa clásicos con flores y técnicas de vanguardia

noviembre 17, 2022

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Sabores nuevos pero reconocibles bañan los tragos que pueden disfrutarse en Momus. La coctelería, regentada por Alberto Fernández, el bartender que se hizo un nombre importante detrás del mostrador de lugares como Saddle o Doctor Stravinsky, toma las riendas de un espacio de novísima creación.

El bar, de forma alargada y con dos salas bien diferenciadas, una barra donde poder acodarse cómodamente y un segundo salón con mullidas sillas y mesas bajas, se sitúa entre la Gran Vía y Chueca, muy próximo a la plaza de Pedro Zerolo y de la calle de la Reina, donde otros tótems del copeteo como Del Diego, Cock o Angelita ya han hecho de las suyas en estos años.

La decoración es minimalista pero no deja nada a la improvisación. En las paredes se pueden ver originales de Toni Marco, un artista sevillano que hizo del dibujo y de la recreación de ciudades imposibles una de sus señas distintivas; también hay azulejos que recuerdan a los de cualquier patio andaluz. De todos modos, lo importante acontece a la vuelta de la barra. En ella, Alberto y Laura Perea, la head barmaid que acompaña elaborando cócteles, se lanzan a preparar muchas de las pócimas que luego saldrán. Es como una cocina en miniatura. O mucho mejor, un pequeño laboratorio en el que se intuye la diversidad y variedad de esta rica y magnífica cultura del buen beber.

Lo de Momus, de algún modo, juega con la historia del cóctel y decide reversionar clásicos de siempre. Sin embargo, para ello se vale de técnicas de vanguardia, donde los hidrolatos, los lactofermentados o las deshidrataciones son la norma. Siempre jugando con la sorpresa, pero sin fuegos artificiales. Lo importante de Momus está en la bebida, en unos ingredientes y una manera de acercar el universo líquido a otro estado de conciencia.

Alberto es gaditano y todo eso, la tradición, el humor y la pasión por la calle, el estar apegado a lo que sucede en el día a día, es una constante que se puede apreciar en lo que se va a beber. Hay mucha historia, recuerdos y sapiencia en cada sorbo que se da. Se puede hablar con él de cómo le han inspirado diferentes personajes que han transitado por la ciudad de Cádiz. Aunque, lo mejor es dejarse llevar por la bebida.

Es ahí donde se descubren los riesgos, la invención y el pasarlo bien de un Alberto en un momento creativo especialmente bueno. Mucho de lo conocido en Saddle se lo ha traído a Momus —por cierto, un nombre que se inspira en Momo, Dios griego del sarcasmo y el humorismo—. Es decir, cócteles minimalistas, claros, reconocibles y perfectamente estructurados. A los que sus giros, siempre con ese puntito de desconcierto que le ha acompañado, añaden un valor diferencial.

LOS IMPRESCINDIBLES

Su Espresso Martini es probablemente el mejor de Madrid, con notas ácidas y de regaliz que muy pocos consiguen. Para ello se vale de una melaza de frambuesa negra. Una negrura que obtiene al cocinarla durante siete horas, eso le aporta unos toques especiados sorprendentes. También llama la atención su Kingston Negroni, una variación del popular cóctel italiano, pero con dos tipos de rones (de Jamaica y Antigua y Barbuda), un bitter de Carpano, un amaro hecho por Gabriello Santoni y unas gotitas de Italicus. El garnish es una lima encurtida en vinagre de manzana. Giros, vueltas y reinterpretaciones de ensueño.

El Daiquiri en sus manos, por ejemplo, cobra un sentido mucho más intenso y propio. Tira de pétalos de geranio, caléndulas, malvas y claveles, para deshidratarlos y hacer un ron con ellos. También hay en sus bebidas hojas de higuera o de lima kaffir, zarzamora, uvas o albahaca, suministrados por la huerta familiar que el padre de Laura tiene en Aranjuez.

El entusiasmo y el trabajo también les ha llevado a crear diferentes sodas. Aquí no hay Coca Cola o Fanta. Una de ellas la hacen con te negro, azúcar moscovado, panela, nuez moscada y semilla de cilantro, entre otros ingredientes. Es ideal para un highball con ron o whisky. El concepto tiene un pie puesto muy fuertemente en esa idea ya tan manida de lo gastronómico, aquí sin querer ir de nada. Lo que se agradece. Por último un Manhattan, que ellos llaman Ver, Oir y Callar. Un Manhattan diferente, hecho con ron, con plátano, con mantequilla y con especias. Tirando de ironía y de una mano excelente.

La carta es sencilla, colorida e invita al profano a que se aventure a descubrirla y se deje llevar. Alberto, Laura y el barrio invitan a ello, a pasar un tiempo largo bebiendo, comentando y saboreando. Siempre hay una ciudad imposible donde perderse. Y un bar donde refugiarse, claro.

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‘Mojito’s Cocktail Bar’, el paraíso del mojito ha llegado a Madrid

noviembre 3, 2022

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Madrid es la ciudad en la que desinhibirse, dejarse llevar y vivir las noches más memorable. Los vinos de cosecha propia cada vez son mejores, las cañas se tiran aquí como en ninguna otra parte del mundo, ¿y los cócteles? Pues cogiendo carrerilla para hacer también de Madrid la capital de la mixología: cada vez son más los locales que se suman al arte de crear auténticas joyas líquidas a base de mezclas inimaginables, pero sin olvidarse, of course, de los tragos más clásicos. Esto último nos recuerda quién suele ser el rey indiscutible en esta fiesta (y la cantidad de versiones que se han hecho de él): el mojito. Si piensas como nosotros ya puedes tomar nota de esto: en el 27 de la calle Aduana (justo entre la Gran Vía y Alcalá) ha aterrizado Mojito’s Cocktail Bar, un templo para todos los amantes del mojito.

Entramos al local de Mojito’s Cocktail Bar y nos sorprende una bocanada fresca de olor a hierbabuena. Entonces nos damos de uno de sus laterales acoge un mural formado por hasta 200 plantas de esta hierba aromática que nos traslada directamente a una noche de verano en la Habana de los años 30 (plantas vivas que riegan cada noche, podan y la aprovechan para adornar sus cócteles). Ayuda al viaje un interiorismo de notas tropicales y detalles propios de la época colonial: tonos blancos y verdes por doquier, mucha vegetación (natural y artificial), maderas y hamacas colgantes.

EL MOJITO, LA ESTRELLA DEL LOCAL

Para entender este proyecto tenemos que conocer a la persona que hay detrás del Mojito´s: Yadiel Betajncourt, junto a su padre, (quien ha sido barman toda la vida) posee una fórmula de bases naturales que producen ellos mismos en Ciempozuelos. Comenzó como una herramienta de uso propio, que, a lo largo de los años, fue ganando adeptos en el mundo profesional de la coctelería, siendo hoy en día una referencia en el sector ¿Y qué aporta esta base? Conseguir que el mojito o cualquier otro coctel que se tiene en la carta, sea el mismo cada vez que vayas al local

Como ya tenían la base de un negocio, ¿por qué no abrir su propio espacio para darlo a conocer mejor que nadie? Así nació Mojito’s Cocktail Bar, o lo que es lo mismo: la primera coctelería especializada en mojitos de Madrid. Buscan llegar a tener la mayor cantidad de versiones y sabores posibles que podamos imaginarnos cuando pensamos en un mojito, y para ello han creado con su propia técnica hasta 15 bases sin alcohol diferentes. Con ellas elaboran su Mojito Clásico con un ron añejo tostado, pero también otros con sabores como el de fresa, violeta, sandía, melón, mango, maracuyá, coco loco, tropical y frutos rojos. No se quedan atrás sus mojitos fusión: el Mojito a la Sidra, el Mojito Deluxe mezclado con cava (uno de los que más triunfan), Mojito Canario con ron miel o uno de los más exitosos: el Mojito Moscow Mule elaborado con vodka, hierbabuena, azúcar, limón y ginger beer.

El tamaño de los vasos en que sirven los mojitos es de 650 ml pero, si lo prefieres, puedes pedirlos también de 1 litro, para compartir o no, eso ya lo decides tú.

Dentro de su sección Cocktails Spirits ofrecen dos tragos bien originales creados por los maestros cocteleros de la marca Karibeño: el Ronjito, que emplea ron con el matiz del mojito a la que después añaden cola, ginger ale o limón/lima-limón; y también el Ronjito Rosé, una segunda versión con ron de sabor mojito de fresa, y que puede servirse con cola, tónica pink o limón.

SIN OLVIDARSE DE LOS CLÁSICOS

Y menos mal que no se olvidan: sin los clásicos nunca hubiéramos llegado a probar experimentos. Algunos de estos Clásicos (Pisco Sour, Caipiroska, Daiquiri…), los Margaritas (clásico, de fresa o de mango), la Piña Colada (donde encontramos bizarradas como la Horchatada Rainbow -sí, ¡con horchata!-) o los Tropicales, con sabores como el icónico Sex on the Beach, su delicioso Mai Tai (un ron oscuro con zumo de naranja y piña, licor de albaricoque y almendras, granadina y azúcar).

CÓCTELES DE AUTOR

Nos queda un hueco para algunas elaboraciones de cosecha propia, como el De Madriz que preparan con algunos de los licores más típicos de Madrid y sus pueblos: anís de Chinchón, vermut Zarro y una base zumo de naranja y piña, licor de albaricoque y almendras, granadina y azúcar. En este capítulo muy recomendable también un cóctel llamado Al Zielo, y lo preparan a base de ginebra, hierbabuena, azúcar, limón, violeta, marrasquino y clara de huevo.

La lista sigue con La Violetera (hecho con violeta y zumo de arándanos) y termina con el Schwarzenegger, servido en un vaso con forma de mancuerna. Y es que aquí todos los recipientes de las mezclas son carne de Instagram: sus vasos tienen forma de koala, de flamenco, de caña de bambú gigante, de piña y muchos más.

¿Hay espacio en Mojito´s para los cócteles sin alcohol? La respuesta es sí: prueba el Virgin Mojito, Virgin Colada, Love on the beach o Tai Tai.

¿Alguien da más? Más, y lo que haga falta. En esta carta tan completa también nos vamos a topar con sangrías, cervezas con base de mojito o cafés aliñados, para los que se acerquen a primera hora de la tarde.

PICOTEO CARIBEÑO PARA ACOMPAÑAR

Sabiendo que, una vez nos hayamos acomodado en sus salones, nos va a ser difícil levantarnos del asiente, los responsables de Mojito´s han pergeñado una carta pequeña de picoteo con aires caribeños y a precios asequibles. Entre sus platos encontramos propuestas como la Ensaladilla Rusa con aguacate y salsa de mango, unos tequeños clásicos o la Yuca Brava (yuca frita con salsa brava). En el bando mexicano tenemos sus Tacos de Cochinita (perfectos para combinar con sus margaritas) y las más castizas croquetas de jamón.

Sin duda alguna, Mojito’s Cocktail Bar hará las delicias de todos los jaraneros y buenos amantes del mojito de toda la vida, siempre y cuando estén abiertos a probar combinaciones que modifiquen la versión original. Y como su propuesta también incluye otros tragos clásicos o fusionados bien originales, sin duda se convierte en un plan perfecto para ir con amigos y pasar un buen rato probando, charlando y calentando motores para lo que venga después… Spoiler: ¡la noche madrileña!

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‘areia’,-el-clubbing-mas-divertido-de-chueca

‘Areia’, el clubbing más divertido de Chueca

octubre 25, 2022

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25 / 10 / 2022
Beatriz Jarauta

Madrid nos ha regalado garitazos míticos -muy míticos- durante décadas; de esos que son capaces de transformar una noche cualquiera en una inolvidable. Con el tiempo algunos han ido apagándose y cayendo en el olvido, otros han intentado resucitar sin demasiado éxito; y después están los que, pasen los años que pasen, nunca defraudan. Este último caso es el de Areia Chill Out: el local cosmopolita -y muy divertido- ubicado a medio camino de Chueca, Malasaña y Salesas que lleva 20 años siendo un referente indiscutible de la coctelería y la noche madrileña. Y lo han conseguido siendo los de siempre, con su personalidad intacta, pero manteniéndose en constante actualización y acogiendo a un público súper heterogéneo. Hay que enamorar constantemente a las nuevas generaciones, ¡y ellos saben cómo hacerlo!

Las noches en Areia son más noches gracias a su música, su oferta coctelera y al ambientazo único que allí se genera. Y es que si aún no lo sabías, este local se va a convertir en todo un referente en el clubbing madrileño gracias a las explosión de música que, al acercarse la media noche, ofrece las noches de jueves, viernes y sábado. Sesiones con entrada totalmente gratuita (un fuerte punto a favor que permite accesibilidad para todos) de las que podemos disfrutar después de cenar o mientras nos tomamos las primeras copas de la noche. La decoración de la sala, además, cambia cada día en función de la sesión que se celebre.

UNA PARTY DISTINTA CADA NOCHE

¿Y cómo es cada noche en Areia Chill Out? El fin de semana comienza los jueves noche con Cosmic. O lo que es lo mismo: las noches más groovy de la semana, dominadas por la electricidad del funk, nu disco, jackin’ house y house orgánico, repertorio para el que siempre cuentan con reconocidos djs, como Inga Dau, Filipi A. o David Dorado, y un ambiente muy cool y sofisticado.

La fiesta de los viernes se ha bautizado como Bichota y promete perreo del bueno gracias a su repertorio lleno de ritmos urbanos como el reggaeton, el trap o el hip hop de la mano de djs como Antimateria, Álex Alía o Joel Caro, con los que la euforia está más que asegurada. Eso no es todo: estas sesiones de los viernes vienen animadas por la presencia y el carisma del bailarín italiano Luca Calo (la ‘bichota’), un polifacético artista que ejerce de anfitrión, animando al público y bailando con todos ellos.

¿Y los sábados? El rey del fin de semana se llama Club Selva, y es una fiesta ambientada con motivos africanos (como cortinas con motivos étnicos) y una poderosa luz negra. Por eso, para que podamos reconocer a los de nuestra tribu, los visitantes pueden pasarse por el set de maquillaje que se instala junto a la pista para que pinten sus caras de colores flúor. Para ello acotan su pista habitual y te hacen llegar a ella atravesando un selva. Dentro verás la cabina desde la que solo salen éxitos, una combinación de los últimos hits comerciales del momento (como remixes con base de house) y la electrónica más bailable gracias a djs como Lui Larois, Artic DJ o Terry Moon. El final de la noche vuelve a ser de la música latina, y su público de lo más variado.

Como podéis ver, Areia es la prueba irrefutable de que un local, después de tantos años, se mantiene incombustible, recogiendo las nuevas tendencias y músicas del momento. Eso sí: siempre permaneciendo fieles a su espíritu sin dejar de innovar. Ese es el secreto para que las noches madrileñas sigan engatusándonos y a haciéndonos disfrutar.

ESTÁS INVITADX A LA FIESTA DE ANIVERSARIO

Este jueves 27 Areia celebra su 20 cumpleaños con un fiestón que estará animado por los dj sets de Bueri y Álex Alía, además de contar con la actuación de Djam. Puedes acceder de forma gratuita a la fiesta y tomarte un gin&tonic con tus amigos descargándote la invitación en la web de Areia. Va a ser una noche épica.

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Las mejores discotecas de Madrid

octubre 20, 2022

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Te contamos los mejores sitios para salir de fiesta por Madrid

La Noche Madrileña tiene fama mundial y hemos querido seleccionar una serie de discotecas de Madrid donde demostrar que es merecida. En esta selección vas a encontrar discotecas con espectáculo; dinner shows; discotecas de tarde; distintos ambientes y músicas; terrazas… en fin, no dejes de leer hasta el final que seguro que encuentras una discoteca ideal para ti.

Medias Puri

mejores sitios para salir de fiesta en Madrid

Autodenominado como Clandestine Show Club esta sala no deja indiferente a nadie. Lo primero por su ubicación, ubicada en la trastienda de una mercería, y lo segundo porque en esa trastienda, de 1000m2 nada más y nada menos, vas a disfrutar de la noche más canalla de Madrid.

Tienen tres salas de baile: la Sala Central con una gran cantidad de shows en directo; la Sala Negra, música disco de los 80; y el Apotheke, una pista con muchas sorpresas. Si vas sin pareja puede que te guste más todavía, ya que según nos cuentan es uno de los locales con mayor porcentaje de éxito de Madrid. La sala es para mayores de 18 años.

Datos de interés

Qué: Medias Puri – Clandestine Show Club

Cuándo: Viernes, Sábados y prefestivos a partir de las 00:00 h.

Dónde: Plaza Tirso de Molina 1, Madrid

Precio: Entrada General: 20€ – 24€, Reservados: desde 200€

Contacto: Web | Instagram | Facebook

Uñas Chung Lee

mejores sitios para salir de fiesta en Madrid

Uñas Chung Lee continúa con el espíritu canalla de Medias Puri, pero con esencia propia. Nada más entrar te vas a sentir como en un videoclip de Rosalía y es que, al igual que en sus vídeos, allí puede pasar de todo.

La sala es un club de dos plantas con capacidad para 900 personas donde realizaras un viaje a toda Asia, desde Hong Kong, hasta Tokio o Corea. Quién te iba a decir que podías hacerte las uñas mientras ves gente semidesnuda haciendo bailes en una piscina colgada del techo… La edad obligatoria para entrar es de 18 años.

Datos de interés

Qué: Uñas Chung Lee

Cuándo: Viernes, Sábados y prefestivos a partir de las 00:00 h.

Dónde: Calle de Hilarión Eslava, 38

Precio: Entrada General: 18€ – 22€, Reservados: desde 190€

Contacto: Web | Instagram | Facebook

Panda

mejores sitios para salir de fiesta en madrid

Imposible no enamorarse del ambiente de Panda, y del Panda Jack en sí mismo. Sin duda, una de las discotecas de moda de la capital. En Panda vas a encontrar un ambiente divertido donde bailar sin fin rodeado de todo el famoseo de Madrid de ahora y siempre.

Panda Club se encuentra ubicado en las inmediaciones de la Castellana, y en ella podrás disfrutar del mejor reggeaton hasta el tech house y la música comercial del momento. Dispone de tres salas: la Main Room y la Upstairs Room, donde sonará la música más actual; y una sala de tecno, la Electric Room. Normalmente la discoteca es para 21 años.

Cuidado con el panda Jack que es muy travieso y le gusta mucho meterse en fregaos…

Datos de interés

Qué: Panda Club

Cuándo: MIÉ – JUE: 23:00 – 05:30 h. | VIE – SÁB: 00:00 – 06:00 h.

Dónde: Calle Hernani, 75

Contacto: Web | Instagram | Facebook

Fabrik Madrid

Las mejores discotecas de Madrid - Un buen día en Madrid

La discoteca de música electrónica en mayúsculas. Probablemente la mejor discoteca de toda España en este tipo de géneros. Si quieres disfrutar del mejor techno tienes tu sesión de CODE o el ya conocidísimo elrow; si lo que buscas es hard, tienes la sesiones de 150; o incluso si quieres bailar el mejor reggeaton con la mayor fiesta universitaria de España, Fabrik trae la UniversiParty.

La discoteca cuenta con 6 salas, que dependiendo del evento se utilizan unas u otras, pero siempre disponible su espectacular Main Room, una de las salas más grandes de España.

Carl Cox, Amelie Lens, Angerfist o DjNano son algunos de los grandes nombres que pasan por esta sala, y que sin duda te harán bailar ¡hasta que el cuerpo aguante!

Datos de interés

Qué: Fabrik Madrid

Cuándo: SÁB / Fin de semana (consultar en su web)

Dónde: Avenida de la Industria, 82 (Humanes de Madrid)

Contacto: Web | Instagram | Facebook

Pompa Tardeo Club

mejores sitios para salir de fiesta en madrid

Si has llegado a esa edad en la que te apetece más una fiesta de tardeo (muchos de nosotros ya estamos así), POMPÄ Tardeo Club es tu sitio. Las fiestas se realizan todos los sábados desde las 18:00 hasta las 00:00 h. en Florida Park, en el parque de El Retiro , por lo que si quieres tener tu próxima cita con la mejor música Indie y Electrónica de la capital ya sabes a dónde ir.

Y si la noche se te suele quedar corta, ya sabes donde puedes adelantar unas horas tu fiesta.

Datos de interés

Qué: POMPÄ Tardeo Club

Cuándo: todos los sábados de 18:00 – 00:00 h.

Dónde: Florida Park (Paseo de Panamá – Parque de El Retiro)

Contacto: Web | Instagram | Facebook

Mau Mau

los mejores sitios para salir de fiesta en Madrid

Sin duda una de las discotecas más emblemáticas de Madrid, teniendo en cuenta que llevan más de 30 años haciéndonos bailar. Con distintos nombres, eso sí, ya que antes tuvo otros nombres como Mármara o Boom Room. Cambia el nombre, pero no la esencia: hacer que la gente se lo pase lo mejor posible en una ubicación inmejorable.

Se trata de una sala con un público entre 25 y 35 años de estilo muy exclusivo donde podrás disfrutar del mejor reggeaton de ahora y siempre, así como de la música más comercial.

Datos de interés

Qué: Mau Mau

Cuándo: normalmente VIERNES, SÁBADOS y DOMINGOS de 00:00 – 06:00 h.

Dónde: Calle de Padre Damián, 23

Precio: 20€ – 30€

Contacto: Instagram | Facebook

Kapital

mejores sitios para salir de fiesta en Madrid

Posiblemente Teatro Kapital sea la discoteca más famosa de Madrid y la que apunta en rojo en su agenda cualquier persona que venga de fuera a pasárselo bien. Su perfecta ubicación al lado de Atocha, su gigantesco tamaño y su longeva reputación avalan a Kapital como un must de la noche madrileña.

Siete plantas donde vas a encontrar diferentes tipos de música, ambientes, estéticas y ¡rollos!… todo bajo el paraguas de un ambiente elegante y exclusivo. Poco más que decir de Teatro Kapital, tan solo ve y disfruta.

La discoteca también cuenta con su sesión para un público menor de edad (16-18 años), con su Kapital Young. Una sesión que se realiza los sábados de 17:00 a 22:00 h. y donde podrás disfrutar de la experiencia Kapital sin el requisito de ser mayor de edad.

Datos de interés

Qué: Teatro Kapital

Cuándo: MIÉ – DOM a partir de las 23:00 h.

Dónde: Calle de Atocha, 125

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Opium

mejores sitios para salir de fiesta en Madrid

Restaurante y espectacular discoteca donde la música House es protagonista. Música y ocio se integran a la perfección en Opium para crear un ambiente distinguido y único.

La gente guapa de Madrid apuesta por este club que le permite cenar y continuar la fiesta hasta que el cuerpo aguante sin cambiar de ubicación.

Datos de interés

Qué: Opium Madrid

Cuándo:

LUN – JUE: 00:00 – 05:30 h.

VIE – SÁB: 00:00 – 06:00 h.

DOM: 00:00 – 05:30 h.

Dónde: Calle de José Abascal, 56

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Blackhaus

mejores sitios para salir de fiesta por madrid

La ubicación de Blackhaus quizás sea un hándicap que desaparece automáticamente si eso les permite tener ciertas ventajas con respecto otras discotecas como tener una terraza para disfrutar al aire libre o un servicio de aparcacoches para no preocuparte por dónde aparcar.

Se trata, sin duda, de una de las discotecas de moda de Madrid, donde la diversión y el espectáculo están asegurados. La discoteca cuenta con dos salas, una principal y una subterránea, donde dependiendo del día la convierten en una techno room. El ambiente, el juego de luces, la decoración y sus reconocidos djs la convierten sin duda en una de las mejores discotecas de la capital.

También es necesario nombrar las ya conocidísimas Pellas de Blackhaus, una fiesta que se hace por la tarde y que llena la sala de un ambiente universitario único.

Datos de interés

Qué: Blackhaus

Cuándo: MIÉ – SÁB: 00:00 – 06:00 h.

Dónde: Ctra. de La Coruña, km 8,7

Precio: 20€ – 25€

Contacto: Web | Instagram | Facebook

Oh My Club

mejores sitios para salir de fiesta en Madrid

Abierto todos los días Oh My Club tiene una oferta de ocio muy diversa donde incluyen restaurante, cachimbas y por supuesto discoteca. Los madrileños presumimos de que es posible salir de fiesta cualquier día de la semana y en Oh My Club encontramos uno de esos sitios que lo demuestra. Se trata de una discoteca para mayores de 21 años.

Datos de interés

Qué: Oh My Club

Cuándo: LUN – DOM: 00:00 – 05:30 h.

Dónde: Calle de Rosario Pino, 14

Precio: gratuita sin consumición hasta la 01:00 h. | a partir de 25€ con consumición

Contacto: Web | Instagram | Facebook

Panthera

mejores sitios para salir de fiesta en Madrid

Panthera es un restaurante japonés con carácter latino que después se convierte en un club donde bailar hasta el amanecer. Cócteles, botellas premium y, por supuesto, champán presumen en su carta de presentación y es una muestra de lo que vas a encontrar allí: un ambiente selecto donde cenar bien y bailar igual de bien.

Datos de interés

Qué: Panthera – Dinner & Dance

Cuándo: MIÉ – DOM: 21:00 – 03:30 h.

Dónde: Calle de Miguel Ángel, 21

Contacto: Web | Instagram

Fortuny

mejores sitios para salir de fiesta en Madrid

Un palacio del siglo XXI acoge Fortuny, uno de los clubs más completos de Madrid. Aquí vas a poder cenar su propuesta asiática y mediterránea, bailar sin para en su discoteca o buscar un ambiente más tranquilo en su terraza cóctel en mano. ¿Quién da más?

Está compuesta por 4 espacios: Cúpula, Morris, Benedetto y Henriette. En cada uno de ellos sentirás sus distintos ambientes y seguro que disfrutarás de una experiencia inolvidable.

Datos de interés

Qué: Fortuny

Cuándo: DOM – MIÉ: 13:30 – 03:00 | JUE – SÁB: 13:30 – 06:00

Dónde: Calle de Fortuny, 34

Contacto: Web | Instagram

Teatro Barceló

mejores sitios para salir de fiesta en Madrid

La movida madrileña no se entiende sin el Teatro Barceló que, inaugurado en 1980, acogió entre sus paredes a grandes artistas, políticos y en general la flor y nata del momento que solo tenían un propósito en común: pasarlo bien. 40 años después el teatro Barceló sigue siendo un referente de ocio de la capital ya que ha sabido reinventarse adaptándose a las tendencias del momento. Una carta infinita de espirituosos satisfacen a los paladares más exigentes y el famoseo que se deja ver por allí da mucho que hablar en la resaca del domingo. Cada vez que vuelves allí oyes el susurro de lo que su eslogan proclama: welkome home.

Dependiendo del día, los eventos están enfocados a un público mayor o menor: los lunes y miércoles para mayores de 18 años, los jueves para mayores de 19 y los fines de semana para mayores de 25. También disponen de su sesión light de tarde Madness Light, para menores de 18 años. Sin lugar a dudas tienes múltiples opciones y eventos que siempre van a estar acorde a tus gustos.

Datos de interés

Qué: Teatro Barceló

Cuándo: LUN: 23:30 – 5:30 h. | MIÉ – SÁB: 23:30 – 5:30 h. | consultar otro tipo de eventos en su web

Dónde: Calle de Barceló, 11

Contacto: W eb | Instagram | Facebook

Florida Park

mejores sitios para salir de fiesta en Madrid

En pleno parque del Retiro tienes la oportunidad de disfrutar una fiesta non-stop desde la hora del vermú hasta que casi casi salga el sol. Tapas-bar, restaurante, discoteca, terraza, kioskos de comida con flamenco en vivo… las opciones son infinitas según el mood en el que te encuentres.

Datos de interés

Qué: Florida Park

Cuándo: desde las 12 de la mañana para tomar el vermú o comer, hasta la noche en su sala de discoteca.

Dónde: Parque del Retiro: entrada a la altura de Avenida de Menéndez Pelayo, 33

Contacto: W eb | Instagram | Facebook

Ochoymedio Club

mejores sitios para salir de fiesta en Madrid

mejores discotecas de Madrid

En la sala BUT puedes disfrutar todos los viernes y sábados de Ochoymedio. Se definen como club nocturno de música Pop pero reconocen darle un poco a todo: Indie, Rock, Urban… ¿Lo importante es pasarlo bien o no? Uno de sus eventos más locos es el «Tres a las tres». Donde a las 3 de la mañana un grupo sorpresa salta al escenario y canta sus 3 temas más famosos. Por ahí han pasado artistas de la talla de La Pegatina, Lori Meyers o Izal.

Datos de interés

Qué: Ochoymedio Club

Cuándo: VIE – SÁB: 00:00 – 06:00 h.

Dónde: Sala But. Calle de Barceló, 11

Contacto: Web | Instagram | Facebook

Shôko Madrid

mejores sitios para salir de fiesta en Madrid

mejores discotecas Madrid

De miércoles a domingo, Shôko se convierte en un referente de la música urbana en Madrid. Sin duda, una de las discotecas más conocidas donde residen djs como Alex Martini o José de las Heras.

Un sistema de sonido de altísima generación te harán sentir una sensación de inmersión total. Además de discoteca, también acogen gran cantidad de eventos y conciertos que puedes consultar en su web. No te pierdas su programación.

Datos de interés

Qué: Shôko Madrid

Cuándo: MIÉ – DOM: 00:00 – 06:00 h.

Dónde: Calle de Toledo, 86

Contacto: Web | Instagram | Facebook

Le Boutique Club

En plena milla de oro de Madrid, en el barrio de Salamanca, encontramos un club que integra la industria de la moda con la vanguardia de la música electrónica. Expertos en celebrar los cumpleaños del famoseo más vintage, Le Boutique Club te transporta a las principales ciudades de la alta costura: París, Londres, Nueva York… y vivir una experiencia única.

Datos de interés

Qué: Le Boutique Club

Cuándo: MIÉ – JUE: 00:00 – 5:30 h. | SÁB – DOM: 00:00 – 06:00 h.

Dónde: Calle de Serrano, 45

Contacto: Web| Instagram | Facebook

‘paralelo-35’,-una-inesperada-cocteleria-de-vinos-naturales-en-malasana

‘Paralelo 35’, una inesperada coctelería de vinos naturales en Malasaña

octubre 15, 2022

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Hervidero de tendencias y caldo de cultivo para triunfar con nuevos negocios. Malasaña es un lugar cargado de locales molones donde, en realidad, no triunfa cualquiera: se necesita creatividad, ganas y mucho -mucho- talento para aportar algo diferente al barrio que lo tiene todo. El proyecto que traemos hoy tiene todas las papeletas para conseguirlo. Hablamos de Paralelo 35, la coctelería asentada en el número 14 de la calle Divino Pastor que viene dispuesta a hacernos cuestionar los sabores que conocemos y a empujarnos a probar tragos de lo más inesperados.

Nicolás Miranda, formado como somelier y famoso por su trayectoria coctelera, llegó al local de su nuevo -y octavo- proyecto y se encontró con un espacio prometedor: antiguos taburetes de madera, mesas altas, un piano y una preciosa barra de mármol con luces debajo en la que ya visualizó todo lo que se iba a servir allí. Decidió dejarlo intacto y darle aún más personalidad eligiendo una buena iluminación (algo muy importante para él), pintando en tonos azules, un mapa creado personalmente por libros abiertos en una de las paredes e instalando una curiosa pieza que se trajo desde Valencia y no puede pasar desapercibida: su mágica fuente del vermú o lo que es lo mismo, una antigua fuente de piedra rodeada de azulejos con un grifo para que te sirvas por ti mismo.

FÓRMULAS CON VINO

Pero entonces, ¿a qué viene eso de Paralelo 35? El nombre del concepto se lo deben a las líneas Norte y Sur del plano ecuatorial terrestre, justo en el paralelo 35. En ellas coinciden todos los países que para Nicolás comprenden el nuevo mundo del vino: su querido Uruguay, pero también Argentina, Chile, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Australia y una parte de California. Regiones del planeta donde se conjuga una nueva visión de esta bebida milenario, y que funcionan como orígenes base de lo que podremos beber aquí.

A Paralelo 35 Cocktail & Winebar viene uno a olvidarse por un rato de clásicos (Rioja, Verdejo o Ribera) para disfrutar de vinos naturales que nos permiten abrir la mirada y los sentidos a sabores especiales y diferentes. Cada mes cambian el origen, pero siempre podremos probar referencias -como la de vinos uruguayos o africanos- difíciles de encontrar en España. Pero para que la frase cocktail & winebar cobre toda su importancia, podríamos decir perfectamente que estamos hablando de una coctelería de vinos. ¿Por qué? Porque aún sirviéndolos solos, también los mezclan: los cócteles con vino son creaciones de autor en las que han trabajado para que no parezca el típico cóctel. Es decir, que utilizan los mismos ingredientes que un cóctel pero lo ejecutan de manera diferente (incluso elaboran botellas con sus cócteles que puedes después llevarte a casa ya preparado y listo para servir).

CÓCTELES EMBOTELLADOS

La carta es minimalista (de momento) y nos ofrece tres formatos de disfrute. Por un lado los cócteles en dos pasos, una especie de mini cóctel que deberemos servirnos nosotros mismos. Para ello el barman nos ofrece, por separado, una botellita de 100 ml con el destilado macerado (de la marca Paralelo 35), el refresco y su vaso con hielo para que tú mismo hagas la mezcla antes de tomártelo. Son fórmulas bien conocidas por todos como Moscow Mule, Gin and Tonic, Fernete, Mula y The Palom.

La segunda opción son los cócteles de 200 ml que vienen ya preparados en botella y que nos sirven directamente en copa. Son interpretaciones personales del Bloody Mary, Milk Punch o la Piña Colada, que aquí se elabora con ron, encurtido de piña en vinagre de manzana (para no generar fermentación ni oxidación en la botella) que luego filtra en yogur de coco quedando clarificado, y añadiendo por último agua de hibisco.

La tercera es la de Cóctel & Wine: los cócteles de siempre a los que añade un poquito de vino de Jerez, por ejemplo el Gimlet, Last Word o su Manhattan clásico -pero de la casa- que prepara con whiskey Rye americano, vermut rojo, licor de cacao y angostura. Estos también vienen ya preparados en botella y se sirvencomo si fuera un servicio de vino, dándote a degustar primero para ver por dónde respiras. Estos detalles hacen que las personas ajenas al mundo de la coctelería experimenten un acercamiento a ella atrevido y poco común.

VERMUT SELF SERVICE

Hablamos además de la que es la primera coctelería de grifo de Madrid, una práctica sostenible y muy poco explotada que solo se había visto en Barcelona. De esta forma si pedimos un cóctel, ellos agregan del grifo el destilado que se necesite. Sus barriles suben el alcohol a presión generando una burbuja muy fina. En su caso, el vermut posee una bomba neumática con CO2 que le da presión para salir pero no le agrega burbuja. Sale además desde un grifo de lujo: la fuente de piedra de la que hablábamos más arriba y de la que el cliente debe servirse el mismo. Se trata de un Vermut criollo de la casa con Petroni, fino y cordial de albahaca (ingrediente este último que irá cambiando periódicamente para darle un toque diferente cada cierto tiempo) . Y, ojo a esto: los domingos a la hora del aperitivo hay «grifo libre de vermut», es decir, podrás hacer refill de tu vaso en la fuente todas las veces que quieras pagando un precio único por todos ellos (en estos primeros meses de apertura la cuota se estableció en 12€)

¿Añadirán más cócteles a sus grifos? Sí: su objetivo es tener una carta en movimiento. En ella pronto servirán un Espresso Martini transparente con café, vodka y licor de cacao blanco, pero también cervezas artesanales únicas muy en la línea con el resto de la propuesta. De momento, si nos apetece una buena birra, siempre podemos pedirles El Águila o Armstrong Lager, de grifo.

Por supuesto aquí no falta un buen picoteo: para seguir con el concepto, las líneas del Paralelo 35 les permiten jugar con los diferentes sabores que comprenden estas zonas. La propuesta es breve pero de gran calidad: pequeños pero bien elegidos bocados como la Alta Fugacetta ‘’desde Argentina’’ (pizza sin salsa, solo con cebolla, mozzarella y bien condimentada con orégano), la Tosta Fierrito ‘’desde Jordania’’ (una tosta con baba ganush y panceta de cordero macerada 45 días y cocinada 48 horas) y por último el Sanguche caliente desde ‘’EEUU’’ (queso con mermelada de cerveza negra).

Sin duda Paralelo 35 es un proyecto que va a dar mucho de qué hablar. El sitio perfecto para ir con amigos y probar tragos que nos saquen de la típica coctelería y nos adentren en un mundo de sabores y aromas aún desconocidos. Toda una experiencia, desde que entras hasta que sales.

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¿Officina 22? La mejor pizza de Madrid

octubre 14, 2022

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¿Officina 22? Lo mejor. Digo más: ¿La pizza de Officina 22? Lo mejor. Y digo aún más: ¿La pizza que hacen en Officna 22? La mejor pizza de Madrid. Pocas veces se puede decir tan claro, y pocas veces nos atrevemos a hacer estos titulares. Pero este es uno de los casos donde se puede decir. Un sabor genial y ya perfecta relación entra calidad, cantidad y precio. Así que nos lanzamos y os decimos que:

Officina 22 es la mejor pizza de Madrid

Así de rotundos somos. Así de fuerte ha sido el flechazo con esta joya en forma de pizza italiana. Hace un tiempo que me habían hablado maravillas de Officina 22 y de lo que sale de su horno, y resulta que éstas maravillas son verdaderas. Y vosotras, vosotros y vosotres deberíais conocerlas también. Esto no es una promoción interesada o pagada, ni el marketing está detrás.

A Officina 22 no les hace falta recurrir a eso. No necesitan pagar promociones para que se les reconozca, les sobra un talento brutal para hacer pizzas. Poco nos parece lo que se habla de ellos. Más se debería hablar de esta Officina 22 que reúne a gente de Puglia y Campania en un pequeño local de La Latina que con su horno hacen maravillas En la Calle del Humilladero 30, veréis la cola formada a su puerta. Por suerte en Madrid cada año tenemos más y mejores pizzas, napolitanas y de otras variedades. Pero la suya es la «más mejor» pizza de todas ellas.

Pide la pizza de la casa

En Officina 22 tendrás una generosa variedad de pizzas para elegir, más de 20 opciones. Un total de 22 pizzas ahora mismo. ¿Casualidad? Si te bloqueas entre tanta variedad, y tan variadas, y no sabes qué pedir apuesta por la pizza de la casa, la homónima. Pide la pizza Officina 22 y déjate enamorar por esta pizza bianca (sin salsa de tomate) en la que el primer bocado es flipante. Su masa es deliciosa y el acompañamiento de cebolla caramelizada, la mejor mozzarella y finas lonchas de guanciale la hace perfecta. Un contraste salado-dulce muy bueno.

La pizza Officina 22 es increíble. Pero el resto de variedades de su carta no se quedan atrás. La Mortal Kombat también es obligada: otra pizza bianca esta vez con la mortadela como protagonista. Acompañada de nuevo de mozzarella, con pistacho y straciatella (que no es helado, es el queso que viene envuelto en la burrata). La sacan del horno, llega a tu plato y te llevas un trozo a la boca y te dejas encantar por la straciatella. Y mucho pistacho, no escatiman.

La pizza siciliana es «más común». Entendedme: es visualmente más lo que imaginamos que es una pizza, por su salsa de tomate. De sabor sigue siendo espectacular. Salsa de tomate San Marzano sobre la que caen mozzarella, parmesano, scamorza y ricotta fresco. Y aún más: berenjenas, salami picante y albahaca. Tremenda combinación.

Pizza a portafoglio para llevar

En Officina 22 hacen authentic street food. Por eso su pizza es perfecta para llevar y comer en cualquier lado. Es su idea principal. Si conseguís cenar en una de las pocas mesas de su local (¡reservad! No queda otra en Officina 22) veréis que su horno no para ni un segundo haciendo pizzas para atender a repartidores variados y a los vecinos de La Latina. Sus pizzas recién hechas son increíbles, pero a domicilio no pierden calidad. No todos los locales de pizza pueden decirlo.

Officina 22 hace aparte de pizzas «normales» tres cosas más. Hace focaccias muy ricas, tiene una pizza calzone para los que gustan esta idea, y tienen pizza a portafoglio. Un icono del street food napolitano que consiste en doblar una pizza dos veces para no tener plato y poder ir comiéndola por la calle (si es que tienes la destreza suficiente). La Mortal Kombat es una de las tres pizzas que puedes pedir a portafoglio en Officina 22. Si no la quieres así doblaba avisa y pídela aperta. No te vayas a llevar la sorpresa.

Para terminar. Officina 22 tiene unos postres que no os podéis saltar. Tienen uno de los mejores tiramisús que os podéis encontrar, con variedades como el de pistacho. También cannolo sicialiano o pizza de Nutella. Mucha bebida italiana para elegir, tanto en las cervezas como en los refrescos. Probad la MoleCola y viajad aún más a Italia en Officina 22.

Officina 22 no abren ni lunes ni martes. Para hacer una reserva hay que llamar al 910 094 325.