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La Cervecería Alquitara de Vicálvaro

La Cervecería Alquitara es para nosotros un clásico de barrio, Vicálvaro en este caso. Un lugar perenne que nunca falla, que siempre resuelve. Pero es que el Alquitara es también un referente de lo que se puede conseguir con pasión. Esta cervecería es uno de esos locales de barrio, que hacen barrio, en los que todo va a mejor.

Cervecería Alquitara

Tras sus grandes ventanales y su pequeña pero siempre soleada terraza se esconde un local decorado al más puro estilo cervecero: posters, memorabilia, hileras infinitas de vasos, barriles, neveras hasta arriba de cervezas. Y clásicos bancos corridos de madera para sentarse. Un toque más original de lo que parece en Madrid. Un espacio para unas 30 personas que siempre está lleno porque los clientes, una parroquia fiel, se encuentran siempre a gusto. Nos encontramos. Si quieres asegurarte hueco, sobre todo el fin de semana, es casi obligatorio reservar.

Una de las mejores cervecerías de Madrid

El Alquitara es una de las mejores cervecerías de todo Madrid. No es poca cosa decir algo así. Sin embargo y por suerte, es una de las más desconocidas. En parte por su bien entendida falta de pretensiones, en parte por su localización en la periferia de la ciudad (Calle Villacarlos 16 en Vicálvaro). Pero el Alquitara es todo un paraíso para los amantes de la cerveza. Carlos, el dueño, ha hecho de su gusto por esta bebida su vida. Y se nota.

En la Cervecería Alquitara tienen una carta con un centenar de cervezas de todas las variedades y rincones del mundo. Cervezas alemanas, belgas, españolas, francesas, irlandesas, estadounidenses, holandesas… De trigo, pilsner, lager tostadas, de abadía, IPAs, de sabores… Ligeritas, sin alcohol, o hasta de decenas de grados. Por supuesto, cervezas artesanas, con La Vicalvarada de la casa por bandera a la que no dejan de sumarle variedades. Incluso bebidas hermanas como el hidromiel o la sidra.

Cervecería Alquitara

En la Cervecería Alquitara también tienen algunas cervezas poco habituales en la capital. Y algunas directamente exclusivas. Yo por ejemplo, cuando no sé qué pedir, sé que allí encuentro mi cerveza favorita del Universo, la Weihenstephan. Además, según la época del año muchas de sus cervezas varían para adaptarse al clima y a las ocasiones especiales. San Patricio, el Oktoberfest, Halloween y Navidad siempre se celebran a lo grande en el Alquitara. Si entre tanta cerveza para elegir te sientes abrumado (nos ha pasado a todos), déjate aconsejar. Las cervezas en su mayoría suelen andar entre los 3 y los 7 euros, precios más que razonables para la calidad que tienen.

También se come bien en la Cervecería Alquitara

No todo es beber, porque también hay que comer. En la Cervecería Alquitara esto también se hace perfectamente, y es su otro gran atractivo. Las estrellas de su carta de comidas son las tablas de patatas y las hamburguesas. Las primeras son perfectas para picar, con sus diferentes salsas. Si vas con hambre, añade a estas tablas un surtido de deliciosas salchichas.

Cervecería Alquitara
Cervecería Alquitara

Las hamburguesas de la Cervecería Alquitara elegidlas si pensáis cenar en serio. Son de corte casero y clásico, alejado de las hamburguesas de postureo actuales. Ojo, dicho todo en el mejor sentido. Su carne de ternera gallega está bien rica, y sus variedades (la grandota, la picante, la cuatro quesos…unos 9 o 10 euros cada una) son todas deliciosas. Además, en su carta tienes perritos calientes, ensaladas o tostas, así como algún plato especial. Para los valientes tienen retos como el perrito de 1 metro o la hamburguesa de 1 kilo.

Cervecería Alquitara
Cervecería Alquitara

La Cervecería Alquitara es uno de los pequeños grandes secretos que se esconden en Madrid. Uno de esos imprescindibles lejos del abrumador centro de la ciudad. Una cervecería que os recomendamos de corazón, seas o no apasionado de la cerveza.

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Zúccaru, dulce excelencia italiana

Zúccaru significa azúcar en corso. Poniendo este nombre a su negocio en Zúccaru dejan claro que es un lugar que en Madrid deben conocer:

  • a) Aquellas y aquellos aficionados al sabor dulce.
  • b) Los y las apasionadas de los helados en Madrid.
  • c) Quienes quieren seguir expandiendo sus fronteras de sabor.
Zuccaru

En mayo de 2017 llegó a Madrid Zúccaru, una heladería que nos trae mucho más. De una conexión de un español y una siciliana llegó Zúccaru para que disfrutemos de la parte más dulce de la gastronomía de la isla italiana. Un proyecto personal gracias al cual podemos disfrutar probando cosas que no te imaginabas que existían y que pudieran estar tan ricas. Es un placer siempre visitarles y probar cosas nuevas, todas riquísimas. Además, son un amor y te atienden, te enseñan y te guían siempre con el mejor tino.

OK, voy a Zúccaru, ¿qué pruebo?

Todo, obviamente, pero bueno, hay que seleccionar un poco. Unos imprescindibles de Zúccaru son sus helados, claro. Por los que se han hecho conocidos entre los heladeros. Pura cremosidad que valora la tradición siciliana que los ponen entre los mejores de la ciudad. No necesitan postureo, formas extravagantes ni infinidad de sabores locos. Tienen unos helados artesanos hechos con leche fresca que no necesitan colorantes, aromas o aire que lo falseen. Según la temporanda van rotando sus sabores pero es imprescindible probar el de vainilla. En cono o en coppetta.

Zuccaru

El cannolo, grande, y el cannoli, pequeño, es uno de los dulces más típicos del sur de Italia, y de Sicilia en concreto. Tú pides un cannolo y te lo rellenan en el momento de una ricotta dulce de oveja y te lo decoran al gusto espolvoreando azúcar glas y añadiendo si quieres sus variados toppings: gotas de chocolate, granillo de pistacho, almendras, naranja o cereza confitada. La Ricotta puede ser la tradicional o de sabores: pistacho, nutella… Y cuando lo has diseñado, a disfrutarlo. Además, si quieres probar algo original hazte con el kit de cannoli para demostrar tu destreza creando.

Zuccaru

La cassata y sus hermanas pequeñas las cassatinas es un dulce que hay que probar. Fuera de Italia no es algo especialmente conocido y por eso os recomendamos disfrutar de esta tarta tradicional de Sicilia con base de ricotta de oveja, gotas de chocolate, azúcar, bizcocho, mazapán, fruta confitada y frosting de azúcar.

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La sfogliatella riccia quizás la probaste cuando fuiste a Nápoles a conocer la ciudad y comer sus pizzas. Un dulce que es un hojaldre crujiente relleno de crema pastelera y ralladura de piel de naranja y espolvoreadas con azúcar glas.

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Los pasticciotti leccesi son unos bollos puglieses que se rellenan de crema pastelera y que no verás casi nunca en Madrid. Por eso cuando vayas a Zúccaru pregunta si los han traído (vienen directamente de allí) porque si tienes la oportunidad tienes que probarlos.

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Panettones de todo tipo y tamaño. En Navidad Zúccaru es un lugar perfecto para encontrar los mejores panettones de Madrid. Los tradicionales están muy ricos, pero también los de chocolate, los de chocolate y pera, y los pandorato. Si te gustan además los panettones de diseño tienen los que diseña Dolce&Gabbana.

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Cremas y mermeladas llegadas de Sicilia. La crema de pistacho dulce untable va perfecta para que tus cruasanes, bollos y bizcochos mejoren.

¿Dónde encuentro todo esto?

Zúccaru tiene dos locales en Madrid para probar todo esto. Uno en la Calle Vergara 16. Un pequeño local en una discreta esquina del centro de Madrid pero que tiene vistas al Palacio Real y la Almudena. Ideal cogerte algo dulce y pasear y disfrutar la zona. El otro local de Zúccaru está en la Calle Palafox 20, en la Plaza de Olavide. Y si te pillan a desmano tienes su tienda online.

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Feria de la Palmerita de Morata de Tajuña

Vuelva a celebrarse una nueva edición de la Feria de la Palmerita de Morata de Tajuña. Porque no todos los madrileños conocen las palmeritas de Morata, y deberían hacerlo. Y porque muchas madrileñas ya las conocen las aman y se han dejado conquistar por este dulce tan sencillo, tan icónico, tan delicioso. Un bocado que a todo el mundo alegra en toda ocasión y a todas horas. Morata de Tajuña es la capital de la palmerita porque allí se hacen las mejores y las más variadas.

Feria de la Palmerita de Morata de Tajuña

En 2020 la pandemia nos la robó, en 2021 volvió a nosotros y ahora en 2022 la Feria de la Palmerita vuelve a celebrarse. Las calles de Morata de Tajuña vuelven a recibir a miles de madrileños que quieren degustar más de cien mil palmeritas de chocolates. Y llevárselas a casa aprovechando el viaje. Con el epicentro de la quintaedición de esta fiesta en la Plaza Mayor, donde se montarán los stands en los que se pueden probar y comprar, todo el pueblo se llena de palmerita. Porque para evitar aglomeraciones, las pastelerías que participan tendrán stands en más lugares de Morata como la Plaza de la Iglesia o la Calle Real.

Feria de la Palmerita de Morata de Tajuña

Las seis pastelerías de Morata de Tajuña que participan en la Feria de la Palmerita son: De La Torre, Paco-Pan, La Dulcería, La Real, Moral, Panificadora Morateña y Conejo. De sus obradores saldrán los más de 5.000 kilos de palmeritas de chocolate, chocolate blanco, fondant o glaseado. El año pasado fueron más de 120.000 las palmeritas que se vendieron. Y pocas nos parecen.

Para rematar la jornada, el Ayuntamiento de Morata instalará castillos hinchables para los peques, habrá música en directo, se harán paseos en ponis, habrá pasacalles, animación constante por las calles, visitas guiadas y hasta un autobús turístico. 

Feria de la Palmerita de Morata de Tajuña

Cómo ir a la Feria de la Palmerita

¿Cuándo se va a celebrar esta quinta edición? La Feria de la Palmerita se celebrará el fin de semana del 10 y 11 de diciembre de 2022. El horario de la feria será de 10 a 18.30 horas el sábado, de 10 a 15 horas el domingo. Para llegar a Morata de Tajuña el coche está bien, pero si te quieres ahorrar el luchar por un lugar para aparcar tienes autobuses desde Conde de Casal y desde Rivas-Vaciamadrid. Piensa que cada año más madrileños se apuntan a esta feria llena de dulce saber.

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¿Officina 22? La mejor pizza de Madrid

¿Officina 22? Lo mejor. Digo más: ¿La pizza de Officina 22? Lo mejor. Y digo aún más: ¿La pizza que hacen en Officna 22? La mejor pizza de Madrid. Pocas veces se puede decir tan claro, y pocas veces nos atrevemos a hacer estos titulares. Pero este es uno de los casos donde se puede decir. Un sabor genial y ya perfecta relación entra calidad, cantidad y precio. Así que nos lanzamos y os decimos que:

Officina 22 es la mejor pizza de Madrid

Así de rotundos somos. Así de fuerte ha sido el flechazo con esta joya en forma de pizza italiana. Hace un tiempo que me habían hablado maravillas de Officina 22 y de lo que sale de su horno, y resulta que éstas maravillas son verdaderas. Y vosotras, vosotros y vosotres deberíais conocerlas también. Esto no es una promoción interesada o pagada, ni el marketing está detrás.

Officina 22
¿Pocas mesas en Officina 22? Come en la calle.

A Officina 22 no les hace falta recurrir a eso. No necesitan pagar promociones para que se les reconozca, les sobra un talento brutal para hacer pizzas. Poco nos parece lo que se habla de ellos. Más se debería hablar de esta Officina 22 que reúne a gente de Puglia y Campania en un pequeño local de La Latina que con su horno hacen maravillas En la Calle del Humilladero 30, veréis la cola formada a su puerta. Por suerte en Madrid cada año tenemos más y mejores pizzas, napolitanas y de otras variedades. Pero la suya es la «más mejor» pizza de todas ellas.

Officina 22
Whole Lotta Pizza.

Pide la pizza de la casa

En Officina 22 tendrás una generosa variedad de pizzas para elegir, más de 20 opciones. Un total de 22 pizzas ahora mismo. ¿Casualidad? Si te bloqueas entre tanta variedad, y tan variadas, y no sabes qué pedir apuesta por la pizza de la casa, la homónima. Pide la pizza Officina 22 y déjate enamorar por esta pizza bianca (sin salsa de tomate) en la que el primer bocado es flipante. Su masa es deliciosa y el acompañamiento de cebolla caramelizada, la mejor mozzarella y finas lonchas de guanciale la hace perfecta. Un contraste salado-dulce muy bueno.

Officina 22
Este guanciale es increíble.

La pizza Officina 22 es increíble. Pero el resto de variedades de su carta no se quedan atrás. La Mortal Kombat también es obligada: otra pizza bianca esta vez con la mortadela como protagonista. Acompañada de nuevo de mozzarella, con pistacho y straciatella (que no es helado, es el queso que viene envuelto en la burrata). La sacan del horno, llega a tu plato y te llevas un trozo a la boca y te dejas encantar por la straciatella. Y mucho pistacho, no escatiman.

Officina 22
Mortal Kombat con mucho pistacho.

La pizza siciliana es «más común». Entendedme: es visualmente más lo que imaginamos que es una pizza, por su salsa de tomate. De sabor sigue siendo espectacular. Salsa de tomate San Marzano sobre la que caen mozzarella, parmesano, scamorza y ricotta fresco. Y aún más: berenjenas, salami picante y albahaca. Tremenda combinación.

Officina 22
La siciliana de Officina 22 tampoco decepciona.

Pizza a portafoglio para llevar

En Officina 22 hacen authentic street food. Por eso su pizza es perfecta para llevar y comer en cualquier lado. Es su idea principal. Si conseguís cenar en una de las pocas mesas de su local (¡reservad! No queda otra en Officina 22) veréis que su horno no para ni un segundo haciendo pizzas para atender a repartidores variados y a los vecinos de La Latina. Sus pizzas recién hechas son increíbles, pero a domicilio no pierden calidad. No todos los locales de pizza pueden decirlo.

Officina 22
El tiramisú de pistacho no lo dejéis escapar. El normal tampoco.

Officina 22 hace aparte de pizzas «normales» tres cosas más. Hace focaccias muy ricas, tiene una pizza calzone para los que gustan esta idea, y tienen pizza a portafoglio. Un icono del street food napolitano que consiste en doblar una pizza dos veces para no tener plato y poder ir comiéndola por la calle (si es que tienes la destreza suficiente). La Mortal Kombat es una de las tres pizzas que puedes pedir a portafoglio en Officina 22. Si no la quieres así doblaba avisa y pídela aperta. No te vayas a llevar la sorpresa.

Officina 22
¿Una Ichnusa o una MoleCola?

Para terminar. Officina 22 tiene unos postres que no os podéis saltar. Tienen uno de los mejores tiramisús que os podéis encontrar, con variedades como el de pistacho. También cannolo sicialiano o pizza de Nutella. Mucha bebida italiana para elegir, tanto en las cervezas como en los refrescos. Probad la MoleCola y viajad aún más a Italia en Officina 22.

Officina 22 no abren ni lunes ni martes. Para hacer una reserva hay que llamar al 910 094 325.

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