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10 mercados auténticos de Madrid

¿Cuáles son los mercados de barrio de Madrid que tienes que visitar y vivir al menos una vez?

En este post vamos a hablar sobre aquellos viejos mercados de barrio de Madrid que habían ido desapareciendo, pero que en los últimos años han sufrido una transformación que los ha ido llevando en otras direcciones.

Por un lado, están los mercados rehabilitados, que buscan captar público gourmet o turistas con ganas de tener una experiencia gastronómica diferente (y recaudar con ellos bastante pasta, claro). Es el caso de propuestas ya consolidadas, y sobre las que ya os hemos hablado, como el Mercado de San Miguel.

Pero hay otra vertiente menos mediática que resulta igualmente interesante en cuanto se araña un poco su superficie. Se trata de esos mercados de barrio que no han sido renovados y cuyos puestos fueron poco a poco abandonados por sus propietarios al ir escaseando la clientela. En los últimos años, estos mercados han ido recobrando vida de la mano de comunidades, muchas veces latinoamericanas o asiáticas, que han ido ganando espacios en estos viejos puestos comerciales. Estos son los que a nosotros nos encantan, así que ahí van nuestras recomendaciones para todos aquellos que quieran vivir la experiencia real de mercado.

1. Mercado de los Mostenses

10 mercados auténticos de Madrid - Un buen día en Madrid

A un paso de Callao y de Plaza de España. Desde el exterior, nada hace pensar que dentro de ese decaído edificio de los años 70 se encuentre algo tan interesante, aunque de un vistazo, algunos de los restaurantes peruanos de la plaza podrían dar ya alguna pista.

Este mercado de abastos se ha ido adaptando a las necesidades de la comunidad ecuatoriana, peruana y china de la ciudad. De hecho, podrás encontrar productos especializados de su tierra. Las montañas de pak choy, los melones de invierno o los pepinos amargos lo dejan bien claro; y los rótulos en chino refuerzan el mensaje. Allí podrás comprar distintas variedades de chiles (o rocotos, según en qué puesto los encuentres), hojas de mostaza fresca, varios tipos de berenjenas asiáticas, verduras de las que no sabemos el nombre. Además, frente a la entrada, una panadería ofrece especialidades bolivianas, ecuatorianas y argentinas.

Verduras Mercado Mostenses en Plaza España

Mercado de los Mostenses

La joya de este mercado es el bar de Lily Xu, que ofrece cocina chifa (la de la comunidad China asentada en Perú). En su carta encontrarás platos como cevichearroz chaufacombinado de arroz y tallarín, papa rellena y para beber, ¡chicha morada!

Chaufa con Marisco en Mercado Mostenses

Mercado de los Mostenses

Dirección: Plaza de los Mostenses, 1, 28015.

Horario: De lunes a viernes de 09:00 a 14:00 y de 17:00  a 20:00 | Sábado de 09:00 a 18:00 | Domingo cerrado.

Metro: Plaza España (L3, L10), Callao (L3, L5) o Gran Vía (L1, L5).

Más información: Web | Instagram | Facebook | Twitter

2. Mercado de Antón Martín

Mercado de Antón Martín en el Barrio de las Letras y Lavapies

Mercado de Antón Martín

Escondido detrás de la Plazuela del Metro de Antón Martín, se trata de un mercado construido en los años 50 para ordenar los puestos callejeros que se congregaban alrededor de la plaza, y que se está modernizando sin perder su esencia tradicional.

El público varía entre las viejecitas de toda la vida, los matrimonios que desayunan en el bar mientras esperan la vez en la carnicería y los jóvenes del Barrio de las Letras y Lavapiés, que han convertido el hecho de hacer la compra el fin de semana en un acto casi social.

Cuenta con más de 50 locales. Entre puestos interiores y tiendas exteriores, se puede encontrar toda clase de alimentos (carnes, pescados, frutas y hortalizas, pan, pasteles….), así como una variada oferta de productos no alimentarios y, hasta una escuela de danza. También, destaca su extraordinaria y variada oferta gastronómica y de comida para llevar.

Entre todos los puestos allí presentes, destacamos un mexicano, el Cutzamala Mex Food. No te vayas sin probar su Guacamole, sus Chilakillers, el Ceviche de perca, la Cochinita y alguno de sus postres como el Pastel de Elote. Pero, si te gusta realmente el picante, lo que tienes que probar sí o sí es la Tarta Ahogada… mmm, ¡cómo pica, pero qué rica! Y tienen happy hour de 18:00 a 20:00 entre semana!

Cutzamala. Restaurante Mexicano en el Mercado de Antón Martín. Comida tradicional Mexicana.

Mercado de Antón Martín

Dirección: Calle Santa Isabel, 5, 28012 (junto al cine Doré).

Horario: de lunes a sábado de o9:00 a 21:00 h | Horario de restauración consultar en cada puesto aquí

Metro: Antón Martín (L1).

Más información: Nuestra experiencia | Web | Instagram | Facebook | Twitter

3. Mercado Madriles Reina Victoria

En corazón del barrio de Cuatro Caminos se encuentra el nuevo mercado de moda, el Mercado Madriles Reina Victoria, un espacio gastronómico que en su propuesta ha apostado por combinar lo mejor de dos mundos: el espíritu de los mercados tradicionales y al mismo tiempo la frescura de un espacio gastronómico moderno que invita a pasar un buen rato.  

Mercado tradicional de Madrid: Madriles

Reúne diferentes puestos donde podemos encontrar una oferta gastronómica muy variada, desde delicias dulces hasta propuestas internacionales para poder disfrutar de ellas a cualquier hora del día. No obstante, destacan la gyozas asiáticas de Kung Food, las cuales cuentan con un relleno jugoso acompañado de una deliciosa salsa;  el tartar de aguacate de Healthy Canalla o  los tacos de cochinita pibil y las quesadillas al estilo pastor de Taco Santo, que trasladan el auténtico sabor méxicano a nuestros paladares. 

Además cuenta con un espacio perfecto destinado a la realización de eventos, talleres y celebraciones, donde la gastronomía se mezcla con el ocio y la cultura, ideal para quienes buscan disfrutar de una experiencia diferente en pleno Madrid.

Dirección: Avd. Reina Victoria, 12. Madrid 

Horario: DOMINGO A JUEVES 12:00 – 23:30 | VIERNES Y SÁBADO 13:00 – 00:00

Metro: Linea de Metro Cuatro caminos (1, 2 y 6)

Más información:  Web | Instagram | Tik Tok

4. Mercado de San Fernando

Interior del Mercado de San Fernando en Lavapiés

Mercado de San Fernando

Antiguo mercado de abastos de Lavapiés, y sumido desde hace años en un estado de letargo y abandono, ha sido recuperado por un grupo de jóvenes emprendedores. Gente con empuje y nuevas ideas, la mayoría procedente de otros sectores que nada tenían que ver con el comercio, que han rehabilitado cerca de 20 puestos libres, incorporando a la plaza diferentes negocios que apuestan por los productos locales, ecológicos, artesanos y, sobre todo, económicos. Es un nuevo comercio de cercanía, muy en consonancia con el carácter del barrio.

Comida griega (Exargia), productos típicos de las distintas comunidades autónomas de España (Lo mejor de mi tierra), vinos a granel (La siempre llena), Quesos y conservas (Los panchitos de enfrente), comida vegana (La alpargata vegana).

Pero, destacamos, sobre todo, la comida asturiana que nos ofrece El Guaje de Lavapiés, ya que están especializados en carnes de jabalí y auténtica cecina y quesos traídos directamente de tierras asturianas. Además, puedes ir tomando diferentes tapas y probar cuál te gusta más o incluso pedir raciones bastante considerables de embutidos asturianos acompañados de sidra natural o cerveza asturiana. Su horario de extiende hasta las 22h en laborables y hasta las 23h los viernes y sábados.

Cerveza asturiana Guaje de Lavapies Mercado San Fernando

Cerveza asturiana Guaje de Lavapies Mercado San Fernando

Dirección: Calle Embajadores, 41, 28012.

Horario: Lunes de 9:00 a 15:00 h y de 17:00 a 22:00 h | De martes a jueves de 09:00 a 22:00 h | Viernes y sábado de 09:00 a 23:00 h | Domingo de 09:00 a 18:00 h.

Metro: Lavapiés (L3) Embajadores (L3 y L5).

Más información: Web | Instagram | Facebook

5. Mercado de la Paz

Mercado de la Paz en el Barrio Salamanca

Mercado de la Paz

En pleno corazón del Barrio de Salamanca de Madrid y desde 1882, el Mercado de La Paz es un mercado de abastos municipal, edificado en 1879 con un estilo modernista, siendo el último de los mercados municipales construidos en el siglo XIX. Fue completamente remodelado en los años cuarenta y se cambió por completo su distribución interior y fachadas. Se trata de un mercado que posee unos setenta puestos de venta muy variados. Carnicerías, charcuterías, congelados, fruterías, herbolario, floristerías, pescaderías, productos franceses, italianos, venezolanos…

Entre todos ellos destacamos Oñate Fish&Chips, un nuevo concepto de freiduría, para comer rápido, o despacio, tú decides, como si estuviéramos en la Bahía de Cádiz.

Tampoco te puedes ir de allí, sin pasar por uno de los puestos más longevos del mercado. Hablamos de Casa Dani y, por supuesto de su pincho de tortilla de patatas famoso. Sin exagerar, es para flipar.

10 mercados auténticos de Madrid - Un buen día en Madrid

Dirección: Calle Ayala, 28, 28001.

Horario: De lunes a viernes de 09:00 a 20:00 h | Sábados de 09:00 a 14:30 h | Domingo cerrado.

Metro: Colón (L4), Velázquez (L4) o Serrano (L4).

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6. Mercado de las Maravillas

Mercado de las Maravillas en Cuatro Caminos

Mercado de las Maravillas

Situado en el distrito de Tetuán, el mercado de Maravillas es una referencia por su dimensión y dinamismo. Desde su inauguración en 1942 es, sin duda, el mercado de mayores dimensiones de Madrid y uno de los más grandes de Europa. El mercado cuenta con alrededor de 210 locales comerciales que ofrecen una amplísima gama de productos; desde los más frescos, servidos directamente de los productores; a los elaborados de alta gama, con la mejor presentación y calidad. Visitar el mercado supone entrar en un gran zoco que destaca por su animada actividad y dimensión.

Además, para comer, destacamos el puesto de empanadas venezolanas. Son jugosas y tienen un relleno impresionante, y con sabor a Venezuela 100%. Muy baratas, 3 euros con botellín incluido.

Empanadillas Mercado de las Maravillas

Empanadillas Mercado de las Maravillas

Dirección: Calle de Bravo Murillo, 122, 28020.

Horario: De lunes a viernes de 09:00 a 14:00 h y de 17:00 a 20:00 h | Sábado de 09:00 a 14:00 h | Domingo cerrado.

Metro: Alvarado (L1) o Cuatro Caminos (L1, L2 y L6).

Más información: Web | Instagram | Facebook | Twitter

Puedes ver nuestra experiencia en el Mercado de Tetuan y leer un poquito más sobre ella aquí

7. Mercado de San Antón 

Mercado de San Antón

Mercado de San Antón Chueca

Este mercado ubicado en el concurrido y céntrico barrio de Chueca, esconde muchísimas sorpresas que no nos esperábamos. Su origen se remonta en el siglo XIX, aunque fue reconstruido en 2011 dando lugar a un edificio histórico pero moderno.

Podemos ir descubriendo sus secretos a través de tres plantas distintas. La primera está dedicada a la venta de productos perecederos donde también puedes pararte a tomar una caña con una tapa(carne, pescado, vinos), mientras que la segunda nos ofrece diez puestos de show cooking / take away que parten desde lo más castizo de la ciudad hasta manjares italianos u orientales. Por otro lado, la tercera planta alberga el restaurante con terraza 11 Nudos Terraza Nordés del grupo Osborne, donde podemos disfrutar de platos de mar como de tierra.

Por si fuera poco, este mercado trae también una novedad de lo más sostenible. El lucernario central de todo el establecimiento funciona con energía fotovoltaica y el suelo esta hecho de basalto fundido, un material reutilizado. Vamos, que lo tiene todo.

Nosotros te recomendamos que, además de visitar este maravilloso mercado y tomarte una cerveza en su primera planta, no te quedes sin probar la comida mexivenezolana que ofrece el show cooking de Chamitos pa’ los panas. Una versión de lo más moderna donde se mezcla la comida venezolana con la mejicana y además, todo sin gluten, desde arepas hasta nachos o tacos riquísimos. Si quieres conocer con más detalle este mercado no dudes en leer nuestro post donde te lo contamos todo.

Mercado de San Antón

Dirección: Calle de Augusto Figueroa, 24, 28004.

Horario: De lunes a domingo de 09:30 a 00:00 h.

Metro: Chueca (L5).

Más información: Web | Facebook | Instagram | Twitter

8. Mercado de Vallehermoso

Mercado de Vallehermoso

Mercado de Vallehermoso

Este conocido mercado municipal ubicado en pleno barrio de Chamberí fue construido en 1930 y supuso una novedad respecto a los tradicionales mercados que habían aparecido durante esos años. Su fachada super colorida y castiza hacía que los ojos se desvíen directamente hacía este mercado. Además, aunque en 2017 se renovó su imagen, este sigue siendo uno de los mercados municipales más concurridos y visitados.

En él podemos encontrar por un lado, todo tipo de productos frescos como carne, pescado o fruta y por otro lado, también podemos visitar mantequerías, pollerías, panaderías o incluso, tiendas especializadas en productos italianos, especias o tés.

Se divide en dos plantas diferentes. La de abajo está ocupada por la Galería de Productores, aquellos negocios de artesanos de la alimentación que ofrecen diferentes alimentos elaborados de forma tradicional y a un precio más que económico. En ellos podemos encontrar embutidos, licores, quesos, croquetas o empanadas, entre mil cosas más. Además, esa zona incluye un espacio de degustación para poder probar allí mismo y en directo esas delicias.

Vallehermoso es mucho más que un mercado y como ellos mismos se definen se trata de una gran familia unida por el amor a los alimentos y la gastronomía que busca hacernos llegar sus suculentas invenciones. Además, si no tienes mucho tiempo o ganas para poder visitar el mercado, ahora puedes hacer tus compras online aquí.

Si eres de esos clientes carnívoros, no puedes perderte el puesto de Los Venancios, el nuevo dúo cárnico en el mercado de mano de dos hermanos. Podrás degustar toda su casquería y alguna de sus especialidades como la ternera rosada o el cordero lechal. ¡Su auténtico sabor a carne te encantará!

Si quieres conocer mucho más del mercado, te dejamos aquí nuestro post.

Los Venancio casquería y carnicería

Los Venancio casquería y carnicería Mercado de Vallehermoso

Dirección: Calle de Vallehermoso, 36, 28015.

Horario: De lunes a jueves de 09:00 a 23:00 | Viernes y sábado de 09:00 a 00:00 | Domingo de 12:30 a 17:00 h.

Metro: Quevedo (L2).

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9. Mercado de Chamartín

Se trata de un corpulento edificio en forma de trapecio ubicado en el distrito de Chamartín que tiene una superficie de casi 1600 metros cuadrados divididos en dos plantas y en tiendas en la propia calle. El mercado de Chamartín es considerado uno de los mejores mercados de abastos en cuanto a calidad, servicio y prestación y además, tiene su sello distintivo en excelentes productos gourmet

10 mercados auténticos de Madrid - Un buen día en Madrid

Está compuesto por unos 69 establecimientos diferentes repartidos entre las dos plantas y las tiendas exteriores. En ellos podemos encontrar carnicerías, pescaderías, fruterías, productos de caza, patés y muchas otras especialidades. También cuenta con una zona de restauración donde poder degustar desde platos de cuchara a cocina italiana u oriental.

Lo que más destaca de este mercado es la gran cantidad de productos que no podemos encontrar en otros y que son difíciles de hallar, además de tener un asesoramiento personalizado y familiar de mano de cada uno de los comerciantes. En el caso de que no podamos desplazarnos hasta ahí, también ofrece la opción de llevar a cabo las compras online donde los productos están definidos con todo lujo de detalles.

Uno de los puestos más concurridos y al que te recomendamos a ir sin ninguna duda es el restaurante japonés Akatsuki. En él se elabora sushi con pescado del propio mercado, de temporada y bajo en grasa, aunque el producto estrella y más demandado es su ramen. ¡El sabor es único!

Dirección: Calle de Bolivia, 9, 28016.

Horario: De lunes a viernes de 09:00 a 14:00 h y de 17:00 a 20:00 h | Sábado de 09:00 a 14:00 h | Domingo cerrado.

Metro: Colombia (L8, L9).

Más información: Web | Facebook | Instagram | Twitter 

10. Mercado de la Cebada

Mercado de la Cebada

Mercado de la Cebada

El Mercado de la Cebada es considerado uno de los mercados de abastos más grandes de Madrid ubicado en el distrito centro en el barrio de La Latina. Tiene una superficie de más de 6000 metros cuadrados en la que se reparten más de 80 comercios distintos.

Podemos encontrar desde productos de alimentación en carnicerías, fruterías, pescaderías o pollerías a otros especializados como perfumería, floristería o tapicería. Además, para evitar que vayas cargado con muchas bolsas después de tu compra, varios establecimientos ofrecen la opción de envío de pedidos a domicilio.

Además de tener sus diferentes puestos comerciales de venta, cuenta con el Espacio Cebada, un lugar de 120 metros cuadrados acondicionado con ventilación, aire acondicionado y calefacción donde se pueden celebrar eventos y grabaciones. Por si fuera poco, entre sus últimas novedades han presentado el MadriZebada Market «El mercado del viento«, donde a partir del mes de junio todos los sábados sacan los puestos de venta a la calle. De esta manera, la Plaza de la Cebada se inunda de todos esos establecimientos que están el resto de días dentro del mercado.

Entre su amplia oferta gastronómica te recomendamos que hagas una paradita en Ozo Tasty Italian. Se trata de tres espacios gastronómicos que tratan de acercarnos a auténticos platos caseros italianos preparados cada día con ingredientes del mercado. Entre los platos que más destacan, no os podéis ir sin probar su lasaña, ya sea de salmón o de carne que está realmente deliciosa y como toque, lo podéis acompañar de un casero Aperol Spritz, donde muchos clientes coinciden en que es uno de los mejores de Madrid.

Si quieres conocer mucho más del mercado, te dejamos aquí nuestro post.

Dirección: Plaza de la Cebada, 28005.

Horario: De lunes a miércoles de 09:00 a 14:00 h y de 17:30 a 20:30 h | Jueves y viernes de 09:00 a 20:00 h | Sábado de 09:00 a 18:00 | Domingo cerrado.

Metro: La Latina (L5) | Tirso de Molina (L1).

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11. Mercado de Chamberí 

Mercado de Chamberí

Mercado de Chamberí

El Mercado municipal de Chamberí es reconocido como uno de los mejores mercados tradicionales de abastos de la ciudad en cuanto a calidad y variedad de productos. La remodelación integral de sus instalaciones ha modernizado los diferentes puestos de venta y ha permitido crear en su planta primera hasta un gimnasio (Maná).

De forma rectangular se distribuyen los cincuenta puestos de alimentación que están ubicados en la planta baja y en tiendas exteriores. En ellos podemos encontrar productos básicos como carnes, pescados, embutidos, panes, aceites, aves, frutas y verduras o quesos y jamones. 

Además, el mercado tiene una zona gastronómica con una gran variedad de ofertas de cocina tanto nacional como internacional y durante las tradicionales fiestas del Carmen celebradas en Chamberí el mes de julio se realizan jornadas de puertas abiertas con cata y degustación de una gran cantidad de delicias.

Nuestra recomendación en cuanto a su oferta de restauración es la famosa tarta de queso del establecimiento llamado nada más y nada menos que Dequeso. La pinta de cada porción de tarta es espectacular y además, tienen distintos sabores como tarta de queso de chocolate con leche o chocolate blanco. ¡No te la puedes perder!

Tarta Dequeso Mercado Chamberí

Tarta Dequeso Mercado Chamberí

Dirección: Calle de Alonso Cano, 10, 28010.

Horario: De lunes a viernes de 09:00 a 14:00 h y de 17:00 a 20:00 | Sábado de 09:00 a 14:00 h | Domingo cerrado.

Metro: Alonso Cano (L7) | Iglesia (L1).

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¿Dónde encontrar los mejores mercados de Madrid?

¿Cómo elegir el mercado de barrio para visitar en Madrid?

Cualquier mercado de Madrid que se visite supone una experiencia única que seguro que vas a repetir. Ya sea para hacer la compra de la semana, para degustar platos o simplemente para echar un vistazo, el mercado es el punto de encuentro de casi todos los ciudadanos. En primer lugar, es importante decidir por qué queremos ir al mercado y en función de esa respuesta, elegir un mercado más tradicional en el que encontrar los productos exactos que buscamos o sin embargo, ir a esa propuesta más innovadora que transmite en qué se han convertido los mercados de barrio. Además, no todos son igual de grandes, por eso también deberás decidir si prefieres aquel mercado que tenga todos sus puestos más juntos o sin embargo, visitar aquel que tiene varias plantas e incluso zona exterior. Busques lo que busques, los mercados de Madrid lo tendrán.

Además, como una oferta alternativa, te dejamos nuestro artículo donde te contamos los rincones más secretos de una ciudad como Barcelona para que te adentres y los descubras por ti mismo.

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Gambit Café

El primer chess bar de Madrid que revoluciona el ajedrez social de Malasaña

En pleno corazón de Malasaña, Gambit Café abre sus puertas como el primer chess bar en Madrid, un espacio donde el ajedrez se convierte en un verdadero ritual social. Aquí se mezclan estrategia, cultura, gastronomía y coctelería, creando un ambiente único que invita a jugar, conversar y relajarse.

Gambit Café

Detrás de esta propuesta innovadora está la emprendedora francesa Alexandra Tivoly, que decidió transformar su pasión por el ajedrez en un lugar abierto a todos, desde principiantes hasta jugadores experimentados.

Gambit Café no es un bar común. Sus más de 100 metros cuadrados están diseñados para que los clientes puedan disfrutar de partidas de ajedrez mientras comparten momentos agradables con amigos o desconocidos.

La tarifa de acceso es de 3 euros por persona, sin límite de tiempo ni de partidas, y también existen abonos especiales para quienes quieran formar parte de la comunidad habitual y disfrutar de más ventajas desde 25 euros al mes.

El chess bar de Malasaña ofrece mucho más que partidas sueltas. Su programación incluye torneos, partidas simultáneas, charlas con jugadores profesionales y encuentros temáticos. Además, Gambit Café colabora con plataformas internacionales como Chess.com y ChessMood, referentes mundiales en enseñanza y difusión del ajedrez.

Gambit Café - Un buen día en Madrid

También se planea retransmitir torneos y partidas icónicas, creando un espacio donde la comunidad de ajedrez social pueda aprender, disfrutar y conectar en torno a su pasión por el juego. Incluso, ofrecen clases para principiantes.

Una experiencia gastronómica pensada para disfrutar del juego

La propuesta gastronómica de Gambit Café está diseñada para acompañar cada partida.

Nosotros probamos dos de sus cocteles estrella: un Mojito de fresa, fresco y con un dulzor ligero, y una Caipirinha, cítrica y equilibrada, perfecta para disfrutar despacio mientras se conversa. También probamos una tabla de queso feta con aceitunas que simulaba un tablero de ajedrez, ideal para compartir.

No quisimos irnos sin catar su oferta de dulces y pedimos un brownie de chocolate con helado de vainilla, que se convirtió en un cierre perfecto para la experiencia. En la carta hay muchas más opciones como hummus, gildas y pinchos de tortilla, así como postres como cheesecakes, cookies y tartas de zanahoria.

La coctelería clásica incluye clásicos como Margarita, Negroni o Espresso Martini, junto con cafés de especialidad y vinos, creando un espacio versátil que se puede disfrutar durante todo el día.

Más allá de ser un bar, Gambit Café es un punto de encuentro cultural en Malasaña. Aquí el ajedrez se vive como una actividad social, donde cada partida es una oportunidad para conversar, compartir y disfrutar de la estrategia como arte. Con su ambiente acogedor, su oferta gastronómica y su programación de eventos, Gambit Café se posiciona como el lugar ideal para quienes buscan un plan diferente en Madrid.

Es el primer chess bar de Madrid que combina pasión por el ajedrez, comunidad y buen gusto, convirtiendo cada partida en una experiencia completa.

Datos de interés

Qué: Gambit Café

Dónde: Calle del Barco, 26, Madrid

Cómo llegar: metro Callao; metro Gran Vía, metro Tribunal

Horario: de M-J de 16:00 a 00:00h.

Viernes de 16:00 a 1:30h.

Sábados de 11:00 a 1:30h.

Domingos de 11:00 a 00:00h.

Lunes cerrado

Precio medio: 20 € por persona

Más información: Web Instagram

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Fiestas de la Karmela 2025: Vallekas se amotina en sus fiestas populares y combativas

Pocas fiestas más populares que las Fiestas de la Karmela de Vallekas. En el sentido de fiestas del pueblo, de la gente. Las que son para ellas y ellos, y las que nacen de su esfuerzo y su pasión. Y casi seguro que ningunas fiestas más combativas y más reivindicativas que la Karmela: siempre luchando por un mundo mejor.

Fiestas de la Karmela 2025

Este 2025 las Fiestas de la Karmela, sin olvidarse de todo lo que nos rodea planetariamente, nos llaman a amotinarnos contra AirBnB, contra el drama multigeneracional de los precios de la vivienda y los alquileres, contra los desahucios y los fondos buitres. Y a favor y en defensa del Centro Social Okupado Atalaya.

La Karmela no es un festi

Las Fiestas de la Karmela son famosas por la Batalla Naval, pero son mucho más que eso. Son cuatro días de celebración y reivindicación. De lucha y de diversión. De recuerdo y de mirada a un futuro mejor. De deporte sano como forma de unión del barrio. Unas fiestas que no son un producto. Son autogestión y autofinanción, nada de fondos sionistas detrás. Son vecinas y vecinos sacando adelante La Karmela.

Fiestas de la Karmela 2025

Las Fiestas de la Karmela vuelven a celebrarse este 2025 en el barrio de Palomeras Bajas, al sur de Vallekas, detrás de la Asamblea. Del  jueves 17 al domingo 19 de julio la fiesta, la música, el disfrute, la comida y la diversión volverán a llenar las las pistas deportivas del Parque Javier de Miguel.

Fiestas de la Karmela 2025

Lo que traen las Fiestas de la Karmela

Jueves 17 de julio

  • 18.30 horas. Pasacalles por una vivienda digna con Charanga Trovada y con cabezudos (Prudencia Priego y Amós Acero).
  • 20 horas. Pregón de las fiestas a cargo de la Plataforma de Afectados por la Hipoteca.
  • 20:15 horas. Conciertos de:
    • Afónica Naranjo
    • OBÚS
    • Matah & Chalart58

Viernes 18 de julio

  • 19 horas. Taller de Graffiti infantil.
  • 19.30 horas. Pinchada de música a cargo de Karmela.
  • 20.15 horas. Conciertos de:
    • Antifa Nation
    • ELANE
    • Víctor Rutty, Rober del Pyro y DJ Kaef
    • Faenna

Sábado 19 de julio

  • 10 horas. Torneo hijos del caballo blanco.
  • 11 horas. Actividad acuática infantil.
  • 12 horas. Charla Contra su naufragio. Vallekas organizada: ¿Qué hacer en caso de desahucio?
  • 12 horas. Vermut con actuación de La Belcho Band.
  • 14 horas. Comida cubana y bingo musical.
  • 17 horas. Juegos tradicionales y juegos populares castizos.
  • 19.45 horas. Conciertos de:
    • Romanda Skizzo
    • Public Enemy
    • Envidia Kotxina
    • The Chisel
    • DJ Alex Martini

Domingo 20 de julio

  • 11 horas. Rondacañas con Dulzaineros y los cabezudos.
  • 13.30 horas. Ultrapella.
  • 16.30 horas. Batalla Naval.
  • 18.30 horas. Conciertos de:
    • La Traba Producciones
    • Bewis de la Rosa
    • Linaje
    • DJ Trapella

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tapaloguistas

Tapaloguistas

El bar de los juegos en Malasaña

Antes de ir a este local, ya eran muchos los que nos habían hablado de él, se venden como la fusión de tapas monologuistas, pero es mucho más que eso. Es una especie de club de amigos, que tú no sabes que son tus amigos porque no los conoces, pero te vas a sentir como si estuvieses de cañas con ellos y te vas a divertir igual (o más, tranqui que no se lo diremos) que con los que has elegido, ya que todos vais a ese local con el mismo objetivo, que es jugar a juegos de mesa, de magia, participar en el karaoke o a para jugar al Superquiz que para los que no lo conozcan es una especie de Trivial, pero que se juega entre todo el bar. Y por supuesto haciendo honor a su nombre, están las cenas con monólogos.

TApaloguistas

Nosotros fuimos a probar el Superquiz, que se hace dos miércoles al mes, de entrada el local mola mucho, todo decorado con vinilos y fotos de monologuistas/artistas que han ido dejando por allí un poquito de su estela, con un rincón donde tienen atesorados los juegos de mesa, con mesas altas y bajas repartidas por el local, y lo que más te va a llamar la atención si vas uno de estos días, es el presentador… vestido como un auténtico maestro de ceremonias del circo, armado con micro en mano.

Los equipos se dividen por mesas, si vais solo una parejita, lo más probable es que te junten con otra como nos pasó a nosotras, los equipos son máximo de 6 personas, y nosotras según nos sentamos el presentador nos hizo un resumen de cómo funcionaba todo, pero se respira tan buen rollo que rápidamente, la mesa de al lado que eran unas veteranas en esto, se levantaron a explicarnos todo nuevamente.

Antes de empezar el juego lo suyo es que ya hayas pedido un refrigerio y hayáis echado un vistazo a la carta para que según vaya transcurriendo el juego vayan sacándote platos. Nosotros compartimos todo con la otra parejita, porque el ambiente sano que se respira, invita a ello, y pudimos probar la ensaladilla rusa, las croquetas de jamón, y las de zanahoria, puerros y dátiles, las delicias de cazón, las alitas adobadas, huevos rotos con jamón, y lo que para mí fueron los platos estrella, pero sin desmerecer a los otros fue la tortilla con trufa, queso y cebolla, de hecho aquí me quiero detener porque creo que no dan la importancia que se merece a esa tortilla, según la probé pasó automáticamente a estar en mi top ten de tortillas rozando pódium, y de postre un hojaldre de manzana con helado. Aunque hablamos con el cocinero y no sé si esto es una suerte o una desgracia, hay algunos platos de la carta que cambian de manera asidua, ya que una vez que vienes, seguro, vas a repetir, y así siempre te encontrarás con algo que no habías probado, pero cruzo los dedos porque la tortilla la mantengan siempre.

Ahora vamos al meollo del asunto, al por qué este bar es tan diferente, peculiar y especial, después de que nos explicasen el juego y haber pedido la cena, comenzó el Superquiz, el juego se divide en 3 bloques grandes y en una última pregunta, que puede decidir el resultado final.

El primer bloque son diez preguntas de sociedad, en estas preguntas te preguntan cosas que hayan pasado en los últimos 10 días, noticias que hayan salido recientemente en los medios. En el segundo bloque, las preguntas son de cultura general, en nuestro caso nos hicieron preguntas como quien era el autor de un libro, la frontera de un país, en que año ocurrió tal acontecimiento histórico, de qué lugar era típica una comida en concreto… cosas así. El tercer bloque, era el audiovisual, aquí nos pusieron la foto de una ciudad y teníamos que decir a dónde pertenecía, la imagen de alguien conocido cuando era niño, una canción al revés, minitrozos de canciones para adivinar, un video y de ese video te preguntaban un detalle en concreto. Y para finalizar, está la súper pregunta que vale 3 puntazos! el resto vale 1… entonces esta última pregunta puede darle la vuelta al marcador… y nos preguntaron… ¿Cuál es la población censada de Andorra? TIC TAC TIC TAC, te reto a adivinarlo sin consultar nada, y ya me contarás si hubierais conseguido esos 3 puntos!

Tapaloguistas

Aunque era un juego donde solo había un ganador, las risas, el ambiente sano, el alboroto está garantizado, sales de allí con las pilas cargadas, listo para afrontar la otra mitad de la semana. 

Jugar vale solo 5€, que se los das allí mismo al maestro de ceremonias, más la cena, pero las cervezas las tienes desde 2€ y tienen menú degustación por 20€ con 2 tapas frías, 2 calientes y un sorbete.

También es muy importante que os avise de esto, según terminamos de jugar, la mayoría reservó para la siguiente cita… así que corre! que vuelan las reservas. 

En breves volveremos a ir para disfrutar de alguna noche de karaoke, juegos de mesas o a reírnos con alguno de los monologuistas que se dejan caer por allí.

Datos de interés:

Qué: Tapaloguistas

Dónde: c/ Espíritu Santo, 21

Cuándo: M, X de 19:30 a 23:30h, J de 12:30 a 00:00h. V y S de 12:30h a 01:30h y D de 12:30 a 23:30h.

Más info: Web | Instagram

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Cervecería Lavoisier

Nuevo bar craft en Malasaña que elabora su propia cerveza con pan reciclado

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Dicen que montar un negocio es como empezar un camino. En el caso de Christophe más que nunca, ya que el negocio que acaba de inaugurar surgió mientras hacía el camino de Santiago y decidió hacer realidad su TFM. Aún no tenía nombre pero desde el principio tuvo claro que la sostenibilidad y el consumo de Km. 0 tenía que ser uno de los ejes principales del negocio. Fue entonces cuando se acordó de la frase de Antoine de Lavoiser: «La materia ni se crea ni se destruye, sólo se transforma». Y voilá, ya tenía nombre para su proyecto: Lavoisier.

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Con hermanos que se dedican al vino, Christophe tenía experiencia con eso de la fermentación, y es por eso decidió cerrar su proyecto en torno a una cervecería artesanal que elaborase sus propias recetas. Tras un largo tiempo desarrollando el proyecto y buscando el local adecuado, nació oficialmente hace 2 meses Lavoisier en San Andrés, 38, en pleno barrio de Malasaña.

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El local es una auténtica maravilla, tanto por el gran tamaño que tiene como por la decoración. De estancias irregulares, puedes encontrar rincones de cierta intimidad y otros espacios para grupos más grandes. La madera y la vegetación destacan por encima de todo y la iluminación del local es intensa pero cálida a la vez. Por supuesto, mucha parte del mobiliario proviene de materiales reciclados como las mesas que están fabricadas de restos de barcos antiguos.

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El core business de Lavoiser es la cerveza artesana. Quizás no entendida desde el típico bar con pizarras de clásicos del sector como La Quince o Basqueland ni tampoco una nevera llena de novedades cada semana. Más bien Lavoisier es una cervecería artesanal que se centra en un surtido de calidad, sostenible y a precios muy razonables. Aunque en un futuro esperan tener fábrica propia en el local anexo a la cervecería, de momento sus recetas las están elaborando en Mica, una fábrica de Aranda del Duero que utiliza el pan duro para sustituir una parte de la malta en el proceso de elaboración. Nos comenta Christophe que hasta un 30% de la malta se ahorra utilizando pan duro al cual no se le hubiera sacado ningún provecho.

tabla de embutidos lavoiser

En las pizarras de Lavoiser encontramos hasta 15 referencias diferentes de cerveza artesana. Desde estilos clásicos como Pils o IPA hasta recetas más atrevidas como Saison o Imperial Stout (nuestra favorita de las que probamos, por cierto). Tienen también una referencia sin alcohol y otra sin gluten. Si te entran las dudas, tranquil@, puedes pedir un pack de 6 cervezas en formato mini por tan solo 12€.

En el apartado de comida tienen una carta sencilla pero variada. Probamos el surtido de embutidos, la degustación de 3 hummus con pan de pita y las empanadas argentinas, recomendadas 100%.

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Sin duda Lavoisier es una de las grandes aperturas de este año. Un local versátil, moderno y cómodo, una filosofía sostenible, artesana y local, y sobre todo, una carta de cervezas y comida ideal para disfrutar de la experiencia al máximo.

Datos de interés:

Qué: Cervecería Lavoisier, bar craft con cervezas de elaboración propia.

Dónde: San Andrés, 38 (Malasaña)

Cuánto: Pintas a 6€ aprox. | Comida 15€ persona.

Más información en su página web | Instagram

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‘caravan-serai’,-un-viaje-por-la-ruta-de-la-seda-a-traves-de-la-mixologia

‘Caravan Serai’, un viaje por la Ruta de la Seda a través de la mixología

Con la primavera llegan a Madrid los árboles en flor, las ganas de pasear al sol y las noches a 20º que terminan con un cóctel en la mano. Con ella también renacen nuevos locales, únicos e inesperados, que nos invitan a descubrir otras culturas, otros sabores. Esta vez nos adentramos en el corazón de Malasaña, una zona en continua efervescencia, y probamos la nueva coctelería que ya lo está petando en la calle Divino Pastor, junto a la Plaza Dos de Mayo: Caravan Serai. Un sugerente proyecto que se integra genial con las vibras del barrio más cosmopolita y trendy de la ciudad. ¿Te lo contamos?

Llegamos a Caravan Serai y al cruzar su puerta algo nos resulta familiar: estamos en un antiguo bar malasañero de los de toda la vida, el legendario Café Isadora. Conservando su majestuosa barra de mármol, las sillas antiguas, el piano de pared y un precioso suelo de baldosas blancas y negras querían preservar el espíritu madrileño que todavía se siente al entrar. Pero las culturas no están reñidas, y menos en decoración: no hay que dar muchas vueltas por el espacio para fijarse en que aquí lo castizo se funde con tradiciones más lejanas. Mali Mohammadzadeh, artífice de esta exótica coctelería, vino de Irán a España y se especializó en coctelería. Formación que realizó para poder materializar este proyecto que se inspira en uno de los episodios más esplendorosos de la historia de su país, cuando formó parte de la Ruta de la Seda.

Caravan Serai, relajarte con un cóctel en medio del bullicio de Madrid

Caravan Serai significa, literalmente, ‘parada en el camino’. Un término que le viene como anillo al dedo a este espacio que propone deliciosos y relajados momentos de desconexión en medio de la gran urbe que es Madrid. Aunque para hacer que este histórico café se asemejara a los caravan serai que los comerciantes y turistas encuentran en mitad del desierto, Mali ha contado con el equipo de 83 Arquitectos (artífices de proyectos como los restaurantes Araia y Tampu; o cafeterías como Wilko Speciality Coffee). ¿Las soluciones empleadas? Impregnar el espacio de azul turquesa, rojo y amarillo (colores muy utilizados en la antigua Persia), cubrir el techo de alfombras de colores que, además, ofrecen un curioso juego de luces y sombras, y crear unos originales apliques artísticos que identifiquen a cada uno de los países que formaban la ruta: India, China, Egipto, Persia, Gracia y Japón.

Caravan Serai, relajarte con un cóctel en medio del bullicio de Madrid

Pero, ¿cómo son los cócteles de Caravan Serai? Los países de la Ruta de la Seda inspiran también su propuesta coctelera. Para ello han elegido ingredientes, especias e incluso recipientes procedentes de cada uno de estos cinco países, lo que da un toque súper genuino y muy exótico a cada uno de sus cócteles. Conviene, por tanto, escuchar a la propia Mali y a su equipo enumerar los diferentes ingredientes que llevan sus fórmulas, y las historias y leyendas que les han servido de inspiración, ¡resulta fascinante! 

Como es de esperar, la antigua Persia (ahora Irán), es el país que tiene más peso en la carta y, en nuestra opinión, al que se dedican algunos de los cócteles más sobresalientes. Como el Jomá (Jack Daniel’s N7 con granada y el distintivo de Campari, aroma de sirope de vainilla y clara de huevo y bitter), combinado que se presenta en una vasija procedente de Irán (las envía directamente desde Irán una artista local) y que reproduce el ave mitológica que simboliza la felicidad; o el Aladdin, (Whiskey Bushmills y licor blue curazao, saborizado con piña, yuzu y albahaca), un cóctel de color azul como el genio de la popular historia y que se sirve -cómo no- en una lámpara de cristal.

Caravan Serai, relajarte con un cóctel en medio del bullicio de Madrid

Volamos a Japón para saborear otra de sus creaciones estrella: el estimulatne Daruma (figura que en la cultura nipona es un amuleto de la buena suerte) que triunfa entre su público con una base de Gin Mare Capri cítrico con ginebra herbal, yuzu, shiso, hojas de limón kaffir, gajos de limón y ginger ale; o el Sakura, elaborado con Ron bacardi, licor de ciruela, lima, albahaca, y que se presenta bajo una nube de té matcha con canela que va dejando caer gotas sobre el vaso, ¡pura fantasía!

Incluso un cóctel de café se vuelve lejano con su versión Espresso Martini con un toque de chocolate y naranja. El resto de su carta nos da más opciones, con clásicos como el Bloody Mary, Dry Martini, Manhattan o Moscow Mule, pero también aperitivos como el Bonanto, el Martini ambrato o el Bonanto Spritz. No faltan cervezas como Águila rubia o IPA Cibeles, y algunas opciones de vino blanco y tinto para los que quieren llevar el descanso más allá de los destilados.

Caravan Serai, relajarte con un cóctel en medio del bullicio de Madrid

Caravan Serai es, sin duda, un ansiado oasis que invita a la desconexión en el corazón de Madrid. Donde podemos relajarnos, dejarnos llevar y recuperarnos del ajetreado día a día en la capital. Con un local que atrapa y unos cócteles formidables pensados para gustar a todos los paladares, y cargados de historias fascinantes.

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rockade

Rockade

Los recreativos de los 80 en Malasaña

¿Rock y máquinas arcade? Qué puede salir mal. Ya tenían un bar en La Latina, y desde hace unos meses cuentan con otro local en el barrio de Malasaña.

Rockade - Un buen día en Madrid

En este lugar todo es importante: las máquinas arcade, la música, la iluminación y la bebida. Es como una tostada de jamón con tomate, todo está bueno por separado, el pan está bueno, el tomate está bueno y el jamón también pero la combinación de todo hace que quieras desayunarlo cada mañana. Lo mismo ocurre con este bar, que se sale de los parámetros de lo normal.

El aire tiene un toque canalla, luces de neón, alfombras pressas, lámparas de colores, que dan un toque íntimo al sitio, donde priman los cuadros de películas, series, comics… o algunos de los protagonistas de todos estos. Y varias mesas, sobre todo mesitas altas con taburetes o unos comodísimos sofás, distribuidos por todo el local, que te permitirán tomar un pica pica y unas cervezas/cocteles mientras echas unas partidas.

Rockade - Un buen día en Madrid

Pero lo que hace único este lugar son sus máquinas arcade, para los que vivimos la época de los recreativos, este lugar nos transporta a aquellas tardes en las que el lugar de reunión eran estos locales, donde, como sonido de fondo podías escuchar si alguien sumaba puntos, o el clásico sonido de «game over«, pero sobre todo, lo que se podía escuchar era a grupos de chavales pasándoselo bien.  Este lugar tiene la misma magia que tenían esos recreativos de los años 80 y 90 y las mismas máquinas, Pac-Man, Street Fighter, el Tetris, el pinball. La nostalgia no pasa de moda!

En su carta street food hay tacos, baos, gyozas, perritos, mini pizzas, guacamole, hummus… pero esta es su breve carta de comida, su carta de bebidas… es una extensa y variada carta de bebidas, todo tipo de cervezas, de vinos, de cocteles, destilados, combinados… El sitio como ya hemos dicho es diferente, sobre todo por las máquinas arcade, pero no es la única excusa para visitar este sitio, probar cualquiera de sus bebidas también lo es.

Rockade - Un buen día en Madrid

Entre semana la música que tienen te permite meterte en el ambiente pero sin tener que alzar la voz para oíros unos a otros, música rock para todos los gustos. Y los fines de semana, cuentan con un DJ por la noche, que le da un ambiente más festivo al local.

Mayores de 30, siempre estamos a tiempo de volver a tener 15 años! Menores de 30, siempre estáis a tiempo de vivir nuestros 15 años! De nada.

Datos de interés: 

Qué: Rockade

Dónde: C/ del Marqués de Sta. Ana, 11

Cuándo: D a J de 18.00 a 3.00 h. | V y S de de 18.00 a 3.30 h.


Más info: Web | Instagram

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‘paralelo-35’,-una-inesperada-cocteleria-de-vinos-naturales-en-malasana

‘Paralelo 35’, una inesperada coctelería de vinos naturales en Malasaña

Hervidero de tendencias y caldo de cultivo para triunfar con nuevos negocios. Malasaña es un lugar cargado de locales molones donde, en realidad, no triunfa cualquiera: se necesita creatividad, ganas y mucho -mucho- talento para aportar algo diferente al barrio que lo tiene todo. El proyecto que traemos hoy tiene todas las papeletas para conseguirlo. Hablamos de Paralelo 35, la coctelería asentada en el número 14 de la calle Divino Pastor que viene dispuesta a hacernos cuestionar los sabores que conocemos y a empujarnos a probar tragos de lo más inesperados.

PARALELO 35 coctelería de vinos naturales en Malasaña

Nicolás Miranda, formado como somelier y famoso por su trayectoria coctelera, llegó al local de su nuevo -y octavo- proyecto y se encontró con un espacio prometedor: antiguos taburetes de madera, mesas altas, un piano y una preciosa barra de mármol con luces debajo en la que ya visualizó todo lo que se iba a servir allí. Decidió dejarlo intacto y darle aún más personalidad eligiendo una buena iluminación (algo muy importante para él), pintando en tonos azules, un mapa creado personalmente por libros abiertos en una de las paredes e instalando una curiosa pieza que se trajo desde Valencia y no puede pasar desapercibida: su mágica fuente del vermú o lo que es lo mismo, una antigua fuente de piedra rodeada de azulejos con un grifo para que te sirvas por ti mismo.

PARALELO 35 coctelería de vinos naturales en Malasaña

FÓRMULAS CON VINO

Pero entonces, ¿a qué viene eso de Paralelo 35? El nombre del concepto se lo deben a las líneas Norte y Sur del plano ecuatorial terrestre, justo en el paralelo 35. En ellas coinciden todos los países que para Nicolás comprenden el nuevo mundo del vino: su querido Uruguay, pero también Argentina, Chile, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Australia y una parte de California. Regiones del planeta donde se conjuga una nueva visión de esta bebida milenario, y que funcionan como orígenes base de lo que podremos beber aquí.

A Paralelo 35 Cocktail & Winebar viene uno a olvidarse por un rato de clásicos (Rioja, Verdejo o Ribera) para disfrutar de vinos naturales que nos permiten abrir la mirada y los sentidos a sabores especiales y diferentes. Cada mes cambian el origen, pero siempre podremos probar referencias -como la de vinos uruguayos o africanos- difíciles de encontrar en España. Pero para que la frase cocktail & winebar cobre toda su importancia, podríamos decir perfectamente que estamos hablando de una coctelería de vinos. ¿Por qué? Porque aún sirviéndolos solos, también los mezclan: los cócteles con vino son creaciones de autor en las que han trabajado para que no parezca el típico cóctel. Es decir, que utilizan los mismos ingredientes que un cóctel pero lo ejecutan de manera diferente (incluso elaboran botellas con sus cócteles que puedes después llevarte a casa ya preparado y listo para servir).

PARALELO 35 coctelería de vinos naturales en Malasaña

CÓCTELES EMBOTELLADOS

La carta es minimalista (de momento) y nos ofrece tres formatos de disfrute. Por un lado los cócteles en dos pasos, una especie de mini cóctel que deberemos servirnos nosotros mismos. Para ello el barman nos ofrece, por separado, una botellita de 100 ml con el destilado macerado (de la marca Paralelo 35), el refresco y su vaso con hielo para que tú mismo hagas la mezcla antes de tomártelo. Son fórmulas bien conocidas por todos como Moscow MuleGin and Tonic, Fernete, Mula y The Palom.

La segunda opción son los cócteles de 200 ml que vienen ya preparados en botella y que nos sirven directamente en copa. Son interpretaciones personales del Bloody Mary, Milk Punch o la Piña Colada, que aquí se elabora con ron, encurtido de piña en vinagre de manzana (para no generar fermentación ni oxidación en la botella) que luego filtra en yogur de coco quedando clarificado, y añadiendo por último agua de hibisco.

La tercera es la de Cóctel & Wine: los cócteles de siempre a los que añade un poquito de vino de Jerez, por ejemplo el Gimlet, Last Word o su Manhattan clásico -pero de la casa- que prepara con whiskey Rye americano, vermut rojo, licor de cacao y angostura. Estos también vienen ya preparados en botella y se sirvencomo si fuera un servicio de vino, dándote a degustar primero para ver por dónde respiras. Estos detalles hacen que las personas ajenas al mundo de la coctelería experimenten un acercamiento a ella atrevido y poco común.

PARALELO 35 coctelería de vinos naturales en Malasaña

VERMUT SELF SERVICE

Hablamos además de la que es la primera coctelería de grifo de Madrid, una práctica sostenible y muy poco explotada que solo se había visto en Barcelona. De esta forma si pedimos un cóctel, ellos agregan del grifo el destilado que se necesite. Sus barriles suben el alcohol a presión generando una burbuja muy fina. En su caso, el vermut posee una bomba neumática con CO2 que le da presión para salir pero no le agrega burbuja. Sale además desde un grifo de lujo: la fuente de piedra de la que hablábamos más arriba y de la que el cliente debe servirse el mismo. Se trata de un Vermut criollo de la casa con Petroni, fino y cordial de albahaca (ingrediente este último que irá cambiando periódicamente para darle un toque diferente cada cierto tiempo) . Y, ojo a esto: los domingos a la hora del aperitivo hay «grifo libre de vermut», es decir, podrás hacer refill de tu vaso en la fuente todas las veces que quieras pagando un precio único por todos ellos (en estos primeros meses de apertura la cuota se estableció en 12€)

¿Añadirán más cócteles a sus grifos? Sí: su objetivo es tener una carta en movimiento. En ella pronto servirán un Espresso Martini transparente con café, vodka y licor de cacao blanco, pero también cervezas artesanales únicas muy en la línea con el resto de la propuesta. De momento, si nos apetece una buena birra, siempre podemos pedirles El Águila o Armstrong Lager, de grifo.

PARALELO 35 coctelería de vinos naturales en Malasaña

Por supuesto aquí no falta un buen picoteo: para seguir con el concepto, las líneas del Paralelo 35 les permiten jugar con los diferentes sabores que comprenden estas zonas. La propuesta es breve pero de gran calidad: pequeños pero bien elegidos bocados como la Alta Fugacetta ‘’desde Argentina’’ (pizza sin salsa, solo con cebolla, mozzarella y bien condimentada con orégano), la Tosta Fierrito ‘’desde Jordania’’ (una tosta con baba ganush y panceta de cordero macerada 45 días y cocinada 48 horas) y por último el Sanguche caliente desde ‘’EEUU’’ (queso con mermelada de cerveza negra).

Sin duda Paralelo 35 es un proyecto que va a dar mucho de qué hablar. El sitio perfecto para ir con amigos y probar tragos que nos saquen de la típica coctelería y nos adentren en un mundo de sabores y aromas aún desconocidos. Toda una experiencia, desde que entras hasta que sales.

PARALELO 35 coctelería de vinos naturales en Malasaña

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‘Bar Tropicalista’, cócteles y picoteo brasileiro en Malasaña

Más allá de ese Carnaval que desata nuestras ganas locas de salir a la calle y movernos al ritmo de la samba, Brasil es un país desconocido para muchos de nosotros. Por eso nos alegra conocer la existencia de un local 100% brasileiro en pleno centro de Madrid. Se trata de Bar Tropicalista, que aterriza en la calle Ballesta y nos trae cócteles de autor y una carta de comida que lo mismo tiene petiscos (entrantes típicos) como hamburguesas hechas con picanha (corte brasileño), y que son el best seller del local.

Nos recibe música brasileña y eso ya nos hace entrar en el mood que requiere Bar Tropicalista: relajado y con un puntito urbano y pícaro. Y es que en este local de estilo industrial y cierto toque underground propio de los locales de moda de Sao Paulo, uno puede venir tanto a tomar unas cerveza con los amigos como a cenar en pareja, y sobre todo, a tomarse uno (al menos) de sus cócteles y empezar así una velada con muy buen sabor de boca.

Bar Tropicalista, cócteles y picoteo brasileiro en Malasaña

Detrás de este proyecto están, cómo no, tres brasileños. Alexandre Pacheco, Ramón Porteiro y Diego Kaupp tienen su origen en la capital del país latino pero se conocieron en Los Angeles. Ahí comenzaron a pensar en un proyecto común y acabaron montando este rincón de Malasaña. Respecto al nombre, nos cuentan que viene del Tropicalismo o Tropicália, un movimiento contracultural brasileño surgido a mediados de los 60 y que tuvo especial relevancia en la escena musical, con una fusión -hasta entonces inédita- de la bossa nova, el rock ‘n roll, la psicodelia, la música tradicional de Bahía y el fado portugués; de hecho, su máximo exponente fue el cantante y compositor Caetano Veloso. La terminación-ista en el nombre es una referencia a los paulistas, denominación que se da a los habitantes de Sao Paulo y, por ende, a los socios de este bar.

COCTELERÍA DE AUTOR Y HAMBURGUESAS DE PICANHA

Como decíamos, uno de los puntos fuertes de este local malasañero es su coctelería y así nos lo hace ver la barra que se levanta imponente ante nosotros, con la cachaça como principal reclamo visual, nada más entrar por la puerta. Después, si le echamos un vistazo a su carta líquida nos damos cuenta de que el abanico de posibilidades es bien amplio y juega a reinventar los clásicos. Aquí se puede pedir, por ejemplo, un mojito al uso, pero mucho más recomendable es decantarse por un Mojitalista, que añade a la receta original la cachaça y cerveza, con un resultado que sorprende.

También le dan una vuelta al Clover -aquí Cloverlista– aunque su presentación elegantona se mantiene y convencerá a los que disfrutan del gin. Para los que busquen un sabor intenso pero baja graduación alcohólica está el Caetano elaborado con jengibre, Sherbet de limón, cordial de manzana y tónica. Y sí o sí, para quien además de un buen cóctel quiera un espectáculo visual, la Sexy Colada es la reina absoluta del Bar Tropicalista. Se prepara con ron añejo, coco, jengibre, cacao, leche de almendras y zumo de piñas. ¿Y lo mejor? Llega a la mesa con una buena porción de algodón de azúcar. Tanta variedad y calidad en su carta líquida tiene mucho sentido y es que ha sido diseñada por José Antonio Guío, un importante barman conocido a nivel mundial y galardonado en diversos certámenes de mixología.

Bar Tropicalista, cócteles y picoteo brasileiro en Malasaña

Para acompañar la sección de coctelería, toca hincarle el diente a alguna de las propuestas de picoteo de esta ‘selva de cemento’ -en palabras de sus propietarios- que es Bar Tropicalista. Aquí, nada mejor que meterse de lleno en el rollito brasileiro con su Petisco Paulista, una degustación de aperitivos típicos de la cocina carioca. En esta selección encontramos las Coxinhas, unas croquetas de masa de patata rellena de pollo especiado y bechamel; los Kibes, albóndigas de ternera, trigo, bulgur integral y un toque de hierbabuena y, por último, los Risolis que son empanadillas de masa de trigo rellena de queso, tomate y orégano. Todos ellos se acompañan con diversas salsas, de esas que provocan la curiosidad del comensal.

Y ahora sí, el plato fuerte llega a las mesas -altas o bajas- del bar en forma de (super)hamburguesa y, claro, no olvidemos que estamos en un pedacito de Brasil en Madrid. Aquí la carne de las hamburguesas es, como no podía ser otra forma, picanha. Para un carnívoro empedernido -y para quien no lo sea también- la calidad de la carne será evidente desde el primer mordisco: bien sabrosa, jugosa y con el toque de la brasa. Nos quedamos con la Tropicalista que, además de la carnaza premium, tiene queso azul, mermelada casera y rúcula. Se acompaña con patatas fritas de estilo rústico y, a poder ser, se recomienda consumir con un cóctel al lado. Porque así es la experiencia Tropicalista: que aquí no falte de nada.

EL IMPRESCINDIBLE es que te pidas alguno de sus cócteles más especiales como, por ejemplo, el Sexy Colada y, por supuesto, lo acompañes de una burger. ¡La carne es increíble!

FÍJATE EN… Las fotos que decoran las paredes son de una fotógrafa amiga de los propietarios, Daniela Burzuini, y retratan la vida de los suburbios de Sao Paulo.

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‘Tempo II’, un mítico all day all night en Malasaña

A la velocidad supersónica que van las aperturas y cierres de Madrid, que un local como el Tempo II permanezca más de treinta años abierto es para sentirse orgulloso. Por mucho que la tendencia dé para llevarse las manos a la cabeza. Más si se ubica en una zona tan sensible como es la de San Bernardo esquina con Palma, uno de los epicentros de la gentrificación en Malasaña. Algo que, de alguna manera, le ha ayudado también a ser valorado. ‘La gente viene porque la tratamos bien y cada vez quedan menos sitios de este tipo en Madrid’, explica Pepe, uno de los dueños y camareros de este particular templo malasañero.

Lo primero que llama la atención desde fuera es un luminoso que indica lo que nos vamos a encontrar: Pub Irlandés Tempo II. Su interior, forrado de espejos, madera y sofás, ayuda a situar el año en que fue creado. ‘El bar lo abrimos un 13 de enero de 1989’, continúa Pepe, quien antes de montar esta whiskería, como también se califican, llegó a tener una cafetería en la calle Santiago. Para fundar este negocio uniría esfuerzos con Martín, la otra cara visible tras el mostrador. ‘Nosotros cuando entramos hicimos una pequeña reforma, bajamos las luces y le dimos el aspecto de pub que tiene ahora’. Pepe y Martín, de 57 y 65 años respectivamente, le han imprimido historia y personalidad a uno de los locales más originales del centro.

TEMPO II Local de día desayunos Malasaña

– ¿Por qué Tempo II?


– Unos amigos tenían otro establecimiento llamado Tempo y pensamos que podía ser una buena forma de hacernos publicidad

– ¿Y la estatua griega que hay en el interior y que forma parte de la imagen del pub?


– Nos comentaron que estaría bien tener un logotipo para que la gente lo retuviera mejor. No tiene mucha más historia.

En estas tres décadas, el Tempo II ha vivido todo tipo de percances, pero siempre manteniendo un horario continuado, lo que le ha permitido convertirse en una especie de oasis nocturno y también diurno. ‘Lo que nos hace especiales es que de lunes a sábado siempre estamos abiertos entre las ocho de la mañana y las dos de la noche. Hay muchos sitios que abren y cierran cuando quieren, pero nosotros tenemos un horario estable’, apunta Pepe, habitual en la barra junto a otro camarero durante el turno de mañana o de tarde.

Para muchos vecinos del barrio, el Tempo II se ha convertido en un emblema, en algo que da seguridad y estabilidad. ‘Suelo y solía ir a desayunar al Tempo antes de que se convirtiera en un lugar tan concurrido porque el desayuno es bueno y porque son unos profesionales’, confiesa Marta, vecina de la zona. Por su dinámica de trabajo, lo hace desde casa, muchos días desayuna en él.

Su tortilla de patata, sus diferentes cafés (jamaicano, vienés o irlandés, entre otros) o una coctelería donde lo mismo te hacen un Coco Loco que un Manhattan o un Gin fizz, son reconocidas en las redes sociales. Pero si por algo se ha hecho un hueco estos años es por su ambiente de fiesta los viernes y sábados. Su aspecto de otra época, entre decadente y rancio, ha conquistado a un número de fieles que lo han convertido en uno de los últimos bastiones del barrio tras el cierre del Palentino. Copas muy baratas, un uso totalmente desenfadado de la música (siempre hay una lista puesta de éxitos de los noventa en el ordenador) y un trato amable han hecho de él una rara avis si hablamos de nocturnidad y crapulismo. Algunos lo ven como el Toni2 de la generación millennial

TEMPO II noche mesas Malasaña

Pero no siempre fue así. Pepe recuerda cómo durante los noventa el horario que podían tener se alargaba sin problemas hasta las siete de la mañana, casi empalmando con la apertura. Aunque nunca llegó a tener los llenos constantes que se viven actualmente. Un punto de inflexión fue la fiesta Nuevo Anochecer, coordinada originalmente por Manu Bang, Raúl Laynez y Raúl Alonso. ‘Lo que pretendíamos era hacer fiestas a imagen y semejanza de las que se hacían en otros lugares de Europa’, indica Alonso, también detrás de La Fonoteca, una página de difusión musical en español. ‘En Londres, por ejemplo, recuerdo que había colectivos que montaban eventos en pubs tradicionales, boleras o bingos’. Ellos en 2012 van a descubrir este espacio a una nueva modernidad a través de fiestas centradas en géneros como el italo o el dark wave.

‘Primero hablamos con el Prada, pero no se podía poner música. Y luego, gracias a Laynez, que había celebrado un cumpleaños allí, hablamos con el Tempo. Vimos que había un pequeño equipo y que el sitio mantenía su esencia’. Nuevo anochecer se alargaría hasta el 2014, celebrando hasta 24 ediciones. ‘En aquel momento era algo muy fresco’. Su testigo lo recogerán infinidad de colectivos y particulares que han continuado hasta fecha muy reciente. ‘No tenía un discurso musical especialmente serio, pero muchos de los que íbamos, conseguimos crear una verdadera comunidad. Generé una familia nocturna muy consolidada’, admite Elianne Sastre, miembro de Lince Ibéricas, la plataforma de acción feminista que durante varios meses realizó fiestas allí.

Hoy día, cualquier finde se puede ver en los sofás del pub a miembros de formaciones musicales como Carolina Durante, las Cariño, los Punsetes, Cosmen Adelaida y muchas otras, según señala el escritor Enrique Rey en un artículo reciente para El Confidencial. Pepe concluye: ‘A mí me encantaría poder hacer más eventos, pero el Ayuntamiento me limita mucho el sonido’. Algo que no impide que todos los fines de semana siga de bote en bote y teniendo que echar al personal, micrófono en mano, a la voz de ‘esto está cerrado ya’.

TEMPO II noche gente Malasaña

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