¡Vaya lugar hemos descubierto hace poco! Un culto a las ostras que se hizo famoso en Bilbao y ahora se asienta en Madrid. Este bar es un homenaje a las ostras, ya que no encontrarás nada más de comer (excepto un pan con mantequilla para acompañar).
Se trabaja un concepto muy claro; las otras como tapas o incluso cómo comida. Unas ostras de diferentes categorías y lugares, algunas aderezadas y otras al natural, pero todas recién abiertas y preparadas, a un precio muy bueno. Con estas referencias, os vamos a enseñar el local de Madrid: la mejor oferta de Ostras del país.
Tienen una gran variedad de Ostras: España (Galicia Especial), Francia (como por ejemplo la Fine de Claire Nº3, o la Costa Oeste Nº3 entre otras), Irlanda (con la Tia Maraa By Gillardeau no 3 ó La Regal Spéciale no 3 (Bannow Bay), Holanda (Holandesa 6/Ø Lux) y Portugal (Quatro Aguas Nº 2) y la Ostra Gillardeau (Francia), que es la más conocida del mundo. Además cuenta con una completa carta de vinos por copas, y también Champagne. Y por supuesto, cerveza, que es algo que combina muy bien con las ostras. Aparte de poder comer ostras en el local, también dispone de servicio de delivery y take away.
Sé que choca mucho ir solo a comer ostras, pero esto ya funciona en Bilbao, y aquí también lo hará. A nosotros nos encantó el concepto y el producto. Al fin y al cabo es un concepto de hace casi 20 años, cuándo el socio fundador, Inaz Fernández, pensó en abrir un bar de ostras para comerlas de forma informal. Además, se le ocurrió que podía traer ostras de diferentes sitios, para que la gente probara otras variedades. El proyecto se hizo realidad y la cosa funcionó, ha abierto más negocios de hostelería, hasta que ha llegado el momento de abrir en Madrid su Puertito.
Comenzaré estas líneas hablando de algo que, posiblemente, muchos no sepáis y es elvínculo tan especial que ha tenido históricamente, Madrid con el vino y es que mucha gente desconoce que algunos de los monumentos más representativos de la capital se hicieron realidad gracias a esta bebida. Y es que, sin ir más lejos, la majestuosa Puerta de Toledo y la histórica Plaza Mayor se pudieron construirgracias a los impuestos que se pusieron a la venta del vino.
El vino siempre ha sido una bebida muy apreciada por el pueblo madrileño, sólo así se entiende la ocurrencia que tuvo Fernando VII, monarca de España que cuando se casó su hija, en el ya lejano año 1846, ¿Sabéis lo que hizo? Montó unas fuentes temporales en la Plaza Mayor de las cuales, en vez de agua ¡Salía vino! ¿Os podéis imaginar la algarabía y alegríade aquellos madrileños? Aquellos surtidores de los que habitualmente brotaba agua, durante unos días regalaban al pueblo de Madrid litros y litros de vino. Imagino que las colas, para rellenar garrafas y cualquier tipo de recipiente, debieron de ser considerables.
No obstante seguro que aún hubieran sido más largas si de ellas hubiese brotado un vino tan especial como el 22 Pies. Se trata, éste, de un Rioja crianza que, estoy convencido, hubiera cautivado a aquellos vecinos de Madrid. ¿El motivo? Se trata de un vino que se adapta a la perfección a cualquier tipo de propuesta gastronómica, ya sea para ir por ejemplo de tapas, por ejemplo por nuestra querida Latina o para saborear con calma en una velada pausada y especial, en alguno de los muchos locales de vanguardia que ofrece Madrid a sus exigentes comensales. Otra opción, si la climatología no invita a salir al exterior es descorchar una botella de 22 Pies y disfrutarla tranquilamente en casa, rodeado con tu gente más cercana, como se ha hecho siempre en este país y es que ¿Cuántos inolvidables momentos se han vivido en torno a una botella de vino?
@anelgr
Esta novedad de vino no solo nos cautiva por su sabor, donde sobre todo se ha respetado a la materia prima. Aquí contenido y continente no defraudan y si no, la próxima vez que tengáis delante de una botella de 22 Pies os animo a que os fijéis en su sorprendente etiqueta. ¿No me creéis? Pues os invito a pasaros por alguno de los establecimientos en los que ya podéis disfrutar este interesante vino y me contáis: Restaurante Caraba, Baco, Vino y Compañía, Restaurante Dolan, Restaurante La Gitana, Concepto X, Casa Maravillas, Metropolitan Lounge Caféy, por último, el Bar Amor.
22 Pies es, sin ningún tipo de dudas, un tinto crianza de Rioja que demuestra que se puede respetar la tradición, algo especialmente importante en un sector como el del vino, pero a su vez transformarla para ofrecer al consumidor un producto nuevo. Y es que la vida se nutre precisamente de eso, de sorpresas bonitas, como las que se llevaron esos primeros madrileños que se acercaron a aquellas originales fuentes de la calle Mayor y de momentos imborrables, con tu gente y o compañía perfecta, por ejemplo saboreando una copa de 22 Pies. ¡Salud!
Oirás hablar poco del Mercado de San Fernando porque no es de los más famosetes, aunque esté a dos pasos de El Rastro. No suele salir en las revistas ni tiene puestos de ostras y caviar, pero los que saben dónde tomar el aperitivo en Lavapiés se lo conocen al dedillo.
Interior del Mercado de San Fernando. Foto de Madrid Cool Blog.
El Mercado de San Fernando grita “castizo” por todas partes. Un espacio que fue mercado de abastos del barrio y que poco a poco se ha ido revitalizando con puestos de comida, librerías y tiendas de ropa. Apenas hay turistas y no está masificado, lo cual se agradece mucho ya que algunos de los mercados gastronómicos de Madridse han convertido en simples escenarios para el postureo.
La Casquería en el Mercado de San Fernando. Foto de Madrid Cool Blog.
Hace poco te hablé de dónde comer en El Rastro, pero es que el Mercado de San Fernando se merecía un artículo para él solito. Y eso que me he dejado bastantes sitios en el tintero. Es un lugar genial con varias opciones muy ricas para tomar el aperitivo, con familias de padres hipsters y grupos de amigos dispuestos a alargar el domingo todo lo que se pueda y más.
Sondelata en el Mercado de San Fernando. Foto de Madrid Cool Blog.
Sondelata. Más de 200 conservas de pequeños productores.
Un puesto único en su especie en todo el Mercado de San Fernando, con una gran variedad de opciones tanto para comprar como para probar allí. No solo tiene productos ecológicos como mermeladas o verduras de mar, también platazos como “Carrilleras de ternera al vino tinto”. Acompaña todo esto con un buen vermut o una cerveza artesana y seguro que el aperitivo se te va de las manos….
Bendito en el Mercado de San Fernando. Foto de Madrid Cool Blog.
Bendito. Vinos y vinilos para tapear como un rey.
Este puesto fue uno de los pioneros en revitalizar el Mercado de San Fernando y sigue teniendo mucho tirón. Sus vinos son de bodegas que no utilizan aditivos y los quesos, embutidos y aperitivos son “de pueblo”, con el consiguiente punch de sabor y autenticidad. Lo de los vinilos viene de que su dueño José es un fanático de la música y las tapas vienen presentadas sobre vinilos. No te pierdas este auténtico lujo para el tapeo con productos artesanos de pequeños productores.
Yankenpon en el Mercado de San Fernando. Foto de Madrid Cool Blog.
Yankenpon. Sushi y ramen tradicional como si estuvieras en Japón.
Este puesto regentado por japoneses se basa en el sushi al estilo tradicional, sin fusiones ni artificios, y diferentes tipos de ramen. Su aspecto de izakaya nipona no es casualidad, sus dueños son japoneses y quieren acercar su cultura a Madrid; por eso también hacen exposiciones cada cierto tiempo y cursos sobre cómo hacer un buen sushi. Por si todo esto fuera poco, puedes comprar los productos que usan el restaurante.
Arroces Tribulete en el Mercado de San Fernando. Foto de Madrid Cool Blog.
Arroces Tribulete. Platos valencianos para chuparse los dedos.
Si eres de comer Paella los domingos no te puedes perder este puesto del Mercado de San Fernando en el que siempre está el arroz recién hecho. Sus dueños, dos valencianos, se liaron la manta a la cabeza abriendo un puesto donde solo se hace arroz y fideuá con los mejores ingredientes: arroz Albufera, azafrán manchego y Pimentón de la Vera. También puedes pedir por encargo sus arroces “secos, melosos y caldosos”.
La Casquería en el Mercado de San Fernando. Foto de Madrid Cool Blog.
La Casquería: libros de segunda mano al peso.
Aquí lo que se vende son libros de segunda mano al peso por 10€ el kilo, con un máximo de por libro de 8€. Tienen de todo: diccionarios, libros de historia, novela negra, mapas y revistas muy interesantes. Yo me podría pasar horas en este puesto buscando joyas. De hecho, yo cuando fui pillé una guía de viaje de Egipto que pienso estudiar a conciencia J. Una vez que eliges lo que te vas a llevar, se pesa en una báscula para saber el precio y listo.
El Mercado de San Fernando no es para turistas con precios desorbitados ni hay hordas de excursiones organizadas. Es un lugar que sobre todo visitan los madrileños con ganas de beber bien, comer mejor y celebrar el domingo (o cualquier día de la semana) como se merece. Junto con el resto de mis mercados gastronómicos de Madrid, te aseguro que no te van a faltar sitios para disfrutar como un bon vivant castizo.
Mercado de San Fernando Horario: todos los días de 9:00 a 21:00 h. Dirección: Embajadores, 41, Madrid.
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